[Danielle Balocca]: يا ميدفورد، عض المستمع. في برنامج اليوم، أود التحدث مع شانون هيتون، إحدى سكان ميدفورد وصاحبة بودكاست موسيقي أيرلندي. لقد أجريت أيضًا مقابلة مع ماكس هينيج، وهو مدرس لغة إنجليزية في مدرسة ميدفورد الثانوية، وفنان وموسيقي، وأحد مؤسسي مصنع ميدفورد للنبيذ. الحلقة الكاملة متاحة بالكامل على Spotify وتتضمن موسيقى لكل ضيوف اليوم. أتمنى أن تستمتع به. لذا أشكركم كثيرًا على انضمامكم إلي اليوم. إذا أمكن، قم بتقديم نفسك من خلال قول اسمك وضميرك. بالطبع، أشكركم على استضافتي. أنا شانون هيتون، هو، هو، هو. جيد جدًا. ثم سنبدأ بمناقشة أنواع العمل الذي تقوم به وما تفعله في حياتك المهنية والشخصية. لكن السؤال الأول الذي أطرحه على الناس هو المكان الذي يحبون تناول الطعام فيه في ميدفورد وما يريدون طلبه هناك.
[Shannon Heaton]: حسنًا لا أعرف. هل يجب أن أختار واحدًا؟ أحب حساء توم يم قبل مكتب البريد. طعام تايلاندي رائع. وبطبيعة الحال، فإنهم يصنعون حساءًا حارًا ممتازًا. ولكن لديهم أيضًا العديد من التفسيرات والاختلافات القوية لـ PAT التايلاندية. PAD Thai جميع أنواع اللغة التايلاندية.
[Danielle Balocca]: لقد كنت هناك عدة مرات. أنا أبحث عن الطعام التايلاندي. إنهم جيدون جدًا. جيد جدًا. لذا، إذا كان بإمكانك مساعدتنا في البدء، يرجى وصف ما تفعله وكيف وصلت إلى هناك بنفسك.
[Shannon Heaton]: الطريق طويل وفضفاض. لذلك أعزف الموسيقى الأيرلندية مع زوجي مارت. أعزف على الفلوت الأيرلندي وأغني. أقوم بتنظيم فعاليات موسيقية أيرلندية تجمع أشخاصًا مختلفين معًا. يسعى الأشخاص من جميع الأعمار والقدرات إلى إنشاء أنشطة وبيئات ترحيبية ويمكن الوصول إليها، خاصة للطلاب وأولئك الجدد على التقاليد. لكني أحب الموسيقى الأيرلندية حقًا. حسنًا، لقد كان من المثير للاهتمام على مر السنين إيجاد طرق لمشاركة ذلك مع جمهور أوسع وخلق شعور بقدر أكبر من التمكين، سواء كانوا يريدون أن يصبحوا معجبين، أو يتعلموا بعض الأغاني فقط، أو يتعلموا بعض الأغاني فقط. لماذا الموسيقى الايرلندية؟ ما الذي يجعلك تفعل هذا؟ حسنًا، إنه تقليد تطور بعد عمر من الموسيقى، والكثير من السفر، والاستماع إلى الموسيقى الأيرلندية في المنزل والعيش في تايلاند. ومن الغريب أنني انضممت إلى هذه المجموعة التايلاندية. عندما عدت إلى الولايات المتحدة، أردت حقًا أن أكون جزءًا من هذا المجتمع الموسيقي، هذه الموسيقى التقليدية، حيث يجتمع الناس معًا ويتعلمون كل أغنية. لم أتمكن حقًا من العثور على هذا الشعور في الحي الذي أعيش فيه في شيكاغو حيث كنت أعيش في ذلك الوقت. لقد كنت محظوظًا على الفور لأنني تعرفت على الموسيقى الأيرلندية ووجدت الكثير لأفعله في الاجتماعات التعليمية والمناسبات الاجتماعية. هذه دعوة لي. أود أيضًا أن أقول إن الموسيقى تبدو رائعة ويسعدني العزف عليها.
[Danielle Balocca]: نعم، لقد سمعتك، ورأيت بعضًا من منشوراتك على Instagram، واستمعت إلى موسيقاك. تعد الموسيقى الأيرلندية في جميع أنحاء تايلاند مثيرة للاهتمام للغاية وتبدو وكأنها لمحة عامة عن الموسيقى الأيرلندية في المجتمعات المحيطة. هل وجدت هذا في ميدفورد؟ ماذا عن المجتمع في ميدفورد؟
[Shannon Heaton]: حسنًا، هنا في ميدفورد لدينا الفرصة لتجربة الموسيقى الأيرلندية. لدينا الأفضل. كان اللاعبون من حوله والعديد من أبنائه يلعبون أيضًا وكان الأمر مثيرًا للاهتمام حقًا. إليري كلاين، جورج كيث، نويل سكوت، مارتن لانجر هناك العديد من الموسيقيين العظماء في هذه المدينة. كما تعلمون، من الممتع جدًا العزف مع موسيقيين رائعين طيبين ومضحكين. هذا صحيح. يستمع مورا سينز أون جونلين وكونور إلى ميدفورد وهما موسيقيان ممتازان. كان إليري أيضًا على البودكاست منذ بضعة أسابيع. هذا صحيح. جيد جدًا.
[Danielle Balocca]: حسنًا، لقد طرحت وجهة نظر الأطفال وكان لدينا حلقة حيث كنا نحاول دمج أصوات الأطفال والتفكير في الفوائد التي تعود على الأطفال، وتحدثنا عن الفتيات الهاربات وكيف أن هناك حقًا شيء تريد القيام به وأنا مهتم حقًا بكيفية القيام بذلك. ما هو برأيك تأثير الموسيقى على الأطفال؟
[Shannon Heaton]: لذلك أعتقد أن الشيء المثير للاهتمام حول الفتاة التي تحكي القصة، أعني أن حواء تجمع كل هؤلاء الفتيات معًا. وبطبيعة الحال، عندما تعمل على برنامج معين، لا تحتاج إلى التحدث. غير مطلوب إذا كنت محمل أو، إذا كان لديك المزيد من المستمعين، فسيظلون مهتمين. لذلك، في بعض النواحي، هناك الكثير من المساواة، وربما يتطلب الأمر بعض الضغط الاجتماعي وإفساح المجال لبعض التفاعل الاجتماعي لاحقًا. أعتقد أن الموسيقى الأيرلندية التقليدية هي نفسها، ويجب أن يعزفها كل من البالغين والأطفال. إنها طريقة للاستمتاع بالحياة ومن ثم قد تكون لديك أو لا تكون لديك علاقات أعمق. من الرائع أن تكونوا أصدقاء مقربين وأن تعزفوا موسيقى رائعة معًا. حتى إذا كنتم لا تعرفون بعضكم البعض أو حتى إذا كانت لديكم قصة بسيطة، فلا يزال بإمكانكم تشغيل الموسيقى الممتعة معًا. لذلك أعتقد أن التعلم مهم جدًا للأطفال، ربما يكون مهارة أو هواية. يعد التفاعل أمرًا جيدًا لأنه يمكن أن يفتح الباب أمام علاقات أعمق يمكن أن تدعمك بعدة طرق.
[Danielle Balocca]: بالطبع هناك. أتذكر أنني كنت أعزف الموسيقى هناك في المدرسة الثانوية وأعزف في فرقة جاز مع أطفالي، ولم نلتق قط، تمامًا مثلما لم نلتق أبدًا، أتذكر. الدرس المستفاد هو أنه إذا لم تتدرب في مجموعة، فمن المحتمل أنك لن تنجح. هذه الدروس هي العديد من القواعد التي أريد إظهارها والاستعداد لكل هذا. لقد كان أيضًا درسًا كبيرًا بالنسبة لي حول الموسيقى. لكن نعم، إنه بمثابة درس عظيم في الحياة، كما تعلم، مقابلة أشخاص مختلفين وربط تلك المسارات.
[Shannon Heaton]: نعم، أعتقد أن الجانب التأديبي يبدو واضحًا وواضحًا مثل القدرة الموسيقية. بالنسبة لي، من المثير للاهتمام إيجاد التوازن في التواصل مع الناس بطريقة تقليدية تشعر بالترحيب والإلهام والتمكين للتعلم. ومع ذلك، لا تركز كثيرًا على جانب الأداء، ولا تقلق كثيرًا بشأن كون كل شيء مثاليًا. أنا مهتم جدًا بهذه الموسيقى وأحب أن يقضي الناس الكثير من الوقت عليها. ربما لا على الإطلاق.
[Danielle Balocca]: حسنًا، أعتقد أنه يجب أن يُنظر إليه على أنه توازن بين المتعة والقيام بشيء جيد. نعم، أعتقد أن الضغط يمكن أن ينفر الناس. قانوني، قانوني. أعلم أن لديك أيضًا البودكاست الخاص بك. لذلك تريد التحدث عن ذلك؟
[Shannon Heaton]: بالتأكيد. قصة الموسيقى الأيرلندية هي مشروع بدأته منذ خمس سنوات بعد تلقي تمويل من برنامج منح الفنانين CommaSachusetts. لقد ساعدني هذا المشروع حقًا في البدء بقصص الموسيقى الأيرلندية، ومشاريع حول الموسيقى التقليدية والتاريخ العظيم وراءها. في الواقع، أحاول في برنامجي تغطية موضوعات مهمة مثل الهجرة والأبوة والتكامل بين الجنسين، وأحاول تصفيتها من خلال الموسيقى والرقص الأيرلندي. لذلك أتحدث إلى ثلاثة أو أربعة أشخاص حول هذا الموضوع المهم، ثم أحاول جمعه معًا، ثم أحاول إنشاء قصة كبيرة ومثيرة للاهتمام، مثل قصة الرجل الذي يذهب إلى أيرلندا للمشاركة في مسابقة موسيقية. أو عندما أتحدث عن الشمولية بين الجنسين والمساواة والتوازن بين الجنسين، أروي قصة الأخ بنيامين مور من موناغان. كما تعلمون، فإنهم يرسمون. إنهم يرسمون. تخيل أنك تحكي قصة شركة دهانات. إن إعادة النظر في السياسة الجنسية من خلال عدسة أيرلندية تجعلها سهلة المنال ومسلية للغاية وشعبية. هذا لغز مثير للاهتمام بالنسبة لي. لذلك أنا حقا أحب ذلك. ولكن المهم حقًا هو الحفاظ على هذا التقليد الموسيقي الأيرلندي حيًا - تشغيل هذه الأغاني معًا، والغناء معًا والتعلم من بعضنا البعض، فقط لإظهار أن هناك ما هو أكثر من ذلك بكثير. هذه ليست مجرد لعبة كرة قدم ممتعة. بالتأكيد. ما هي البودكاست التي تتحدىك؟ إنه كثير من العمل. كما تعلم، الموعد النهائي للبودكاست الخاص بك، أسبوع واحد لك وشهر واحد بالنسبة لي، يمكن أن يُغفر. هذا صحيح.
[Danielle Balocca]: هذا صحيح. مدة. هذا صحيح. كما أن عدد الوظائف كبير. يبدو أن جمع كل المعلومات الإعلانية في جلسة واحدة يتطلب الكثير من العمل. ما الجوائز التي حصلت عليها؟
[Shannon Heaton]: حسنًا، عندما أعزف الموسيقى الأيرلندية مع الناس، فإننا دائمًا نعزف الأغاني، وربما نغني بعض الأغاني ونتحدث عن الحياة. نحن نتحدث عن أطفالنا. نحن نتحدث عن مجتمعنا. تحدثنا عن المكان الذي كنا فيه مؤخرًا. نحن لا نجلس ونتحدث عن الموسيقى وكيف يكون الأمر عند الاستماع إلى الموسيقى الأيرلندية. نحن نفعل ذلك فقط. لذلك كان من المفيد والتعليمي حقًا بالنسبة لي الاسترخاء مع بعض زملائي والاستماع إلى أفكارهم حول الأغنية، وكيف يعزفونها وما تعنيه الأغنية حقًا بالنسبة لهم.
[Danielle Balocca]: يبدو أنها طريقة جيدة للتواصل مع الناس أو غير ذلك.
[Shannon Heaton]: هذا كل شيء.
[Danielle Balocca]: أعتقد أنني أريد أيضًا التواصل مع ميدفورد ومجتمع ميدفورد. كيف تأمل أن يؤثر عملك على المجتمع؟
[Shannon Heaton]: هذا صحيح. لذلك أعتقد أن أي مشروع يشارك فيه الناس يوسع قدراتهم ويجمع الناس. ولم لا؟ إذن، إليري كلاين، لقد تحدثت معه مؤخرًا، وقد بدأنا أنا وهو هذا المؤتمر في سومرفيل. لكن كل شيء بدأ بالفعل في منزله في ميدفورد، على نفس الارتفاع الذي كنت أعيش فيه أيضًا. في الواقع، نحن نسميها جلسة تدريبية. هذه فرصة شهرية للموسيقيين الذين يدرسون الموسيقى الأيرلندية أو يعزفون على آلة موسيقية ثانية. العبوا ببعض المعايير معًا، وليس بسرعة كبيرة. عظيم حقا. كما تعلمون، لقد فعلنا ذلك لبضع سنوات حتى أغلقنا كوفيد. بالإضافة إلى ذلك، داخل الريح، يصعب على اللاعبين التجمع. ولهذا السبب لم نعود إلى الدولة بعد، لكننا مازلنا متصلين بالإنترنت. أنا أفهم أن هذا يعني الكثير. عاشت صديقتي لورا كورتيز أيضًا في ميدفورس لفترة من الوقت قبل الانتقال إلى بلجيكا، وبدأت أنا وهي مهرجانًا موسيقيًا يسمى بوسطن سلتيك. أعتقد أن هذا استمر لمدة 18 عامًا. سيتم عقده في شهر يناير ويهدف إلى جمع لاعبين ومهارات جديدة معًا، مما يمنح الجميع الفرصة للتعلم من بعضهم البعض واللعب معًا ويكونوا جزءًا من شيء أكبر منهم. إنه شيء أكثر، أليس كذلك؟ تقليد موجود منذ قرون ويجذب عددًا أكبر من الأشخاص منك. لذلك، بغض النظر عن مدى صغر سنك في اللعبة، فلن تواجه الكثير من المتاعب في المشهد الموسيقي الأيرلندي وأعتقد أن هذا يساعد حقًا في تخفيف العبء عنك ويمنحك بعض المنظور. لذلك أعتقد أن هذا جزء مما هو أكبر مني، وهو الأمر المثير للاهتمام والمجزي في العمل معًا. لا يهم ما هو عليه. أعتقد أنها الموسيقى الأيرلندية.
[Danielle Balocca]: عندما أسمع الأصوات التقليدية، يساعدني ذلك على التفكير في شيء مخيف بعض الشيء. ولكن من الرائع حقًا أن نرى كيف يؤثر ذلك على بعض القضايا الرئيسية اليوم، مثل الهجرة والمساواة بين الجنسين. لا يبدو الأمر صعبا.
[Shannon Heaton]: نعم، يمكن للتقاليد أن تكون كلمة قوية، وأعتقد أن تقاليد الحياة لا يمكن أن تعني إلا شيئًا أقدم من جيل واحد. لذا، بالنسبة لشاب يبلغ من العمر 9 أعوام أن يعزف مع رجل يبلغ من العمر 49 عامًا، فهي علاقة مفتوحة وارتباط موسيقي عميق حقًا يعتمد على الاحترام المتبادل والحب. حب هذه الاغنية جمعنا. في بعض الأحيان عندما تفعل هذا، فإنك تلعب مع شخص ما ثم يقوم كل منكما بتشغيل أغنية أخرى معًا. أنت لم تخطط لهذا. أنت لا تعرف كيف يحدث ذلك. أعني، أعتقد أنه يظهر خير التقليد. في الواقع، لقد تم ذلك عدة مرات. لا أعتقد أن هذا يعني أن هناك مجالًا صغيرًا للابتكار. نرحب بالعديد من الشخصيات والأساليب الجديدة. لكن هذا ملف موجود يمكنك أن تجده بنفسك. نعم عظيم.
[Danielle Balocca]: هل ترغب في إخبارنا المزيد عن عملك؟
[Shannon Heaton]: كما تعلمون، أحب عزف الموسيقى الأيرلندية، لقد كنت في ميدفورد مع كل هؤلاء الموسيقيين العظماء، وأنا بالقرب من فيليب. قضيت الكثير من الوقت هناك ويجب أن أقول إن ملفات البودكاست الخاصة بي، وموسيقاي، وأغانيي ناجحة جدًا، وأحيانًا فقط لأنني أقوم بالأداء والتدريس. المشي والجري في الجبال يمنحني القوة. وأنا ممتن للغاية لهذه المنطقة لتكون جزءا من هذا العالم. أنا ممتن لجيراني الذين دعموني كثيرًا. يا إلهي، لدينا الآن طريق جميل يؤدي إلى البركة. هذا صحيح. شكرًا جزيلاً لبول دوناتو لمساعدتنا على المضي قدمًا. لذلك أحب أن أفعل ما أفعله في ميدفورد. هذا منزل جيد
[Danielle Balocca]: بالطبع، قبل أن يتم ربط الطريق، كان امتدادًا رهيبًا للطريق. نعم، آل، هذا يبدو سيئًا جدًا بالنسبة لي. يبدو أن BT ليس مناسبًا لي أيضًا. لذلك أنا أتساءل أين يمكننا أن نجدك؟ أين يمكننا العثور على الموسيقى من البودكاست الخاص بك؟
[Shannon Heaton]: نعم، يمكنك أن تجد كل ذلك في شانون هيتون ميوزيك. هل هناك بودكاست على سبوتيفي؟ إنه في كل شيء. نعم، فقط شاهد. كل ما تبذلونه من تاريخ الموسيقى الأيرلندية والبودكاست.
[Danielle Balocca]: لقد قلت أن البودكاست يصدر كل شهر. هل هناك وقت من الشهر يجب أن أهتم به؟
[Shannon Heaton]: نعم، اليوم هو الثلاثاء الثاني من كل شهر. جيد جدًا. على عكس البودكاست الرائعة التي تصدر كل أسبوع. كيف يبدو إنشاء البودكاست؟
[Danielle Balocca]: منتظم أعني، أعتقد أن هناك الكثير من الفوائد بالنسبة لي في التعرف على المدينة بطريقة مختلفة والالتقاء بالكثير من الناس. لم أكن لأختبر هذا أبدًا بطريقة أخرى، ولكنني سمعت أيضًا أنه في كل مرة أتحدث فيها مع شخص ما يقولون: "أوه، يجب عليك التحدث إلى هذا الشخص أيضًا". لذلك أشعر أن شبكة الأشخاص الذين يمكنني التواصل معهم قد توسعت، وهو أمر رائع حقًا. أعني أن هذا يساعد مجتمعي حقًا على الشعور وآمل أن يفعل الآخرون ذلك أيضًا. هذا صحيح. حسنًا عظيم. شكرا جزيلا لانضمامكم لي اليوم.
[Shannon Heaton]: أوركون
[Danielle Balocca]: شكرا لك على القيام بذلك. هذا صحيح. آمل أن نتمكن من إعادة الاتصال قريبا. هذا صحيح. شكرا لك شانون. يمكنك الاستماع إلى المزيد من موسيقاها وملفاتها الصوتية من خلال زيارة موقعها الإلكتروني Shannonheatonmusic.com. الآن دعنا ننتقل إلى المقابلة التالية. لذا أشكركم كثيرًا على انضمامكم إلي اليوم. هل يمكنك البدء بتقديم اسمك وضميرك؟
[Heinegg]: أراهن. اسمي ماكس هينيغ. هو، هو هذا، هذا هو ذلك.
[Danielle Balocca]: جيد جدًا. لذا فإن السؤال الأول الذي أطرحه دائمًا على الناس هو أين يحبون تناول الطعام في ميدفورد وكيف يحبون تناول الطعام هناك.
[Heinegg]: لذلك أستطيع أن أقول أنه في ميدفورد، منذ أن بدأت التدريس هنا في عام 1998، أحببت الذهاب إلى الأصدقاء. عندما كان عمري 20 عامًا، ذهبت إلى هناك لتناول طعام الغداء واشتريت البيتزا منهم. ولكن الآن لدي طفلين، 17 و 15 عامًا، ونحن مستمرون في دعمهما. ما زالوا جميلين بالنسبة لي. لذلك أنا حقا أحب البيتزا. للود والبيتزا.
[Danielle Balocca]: قانوني، قانوني. طعم لذيذ. جيد جدًا. هل يمكنك أن تخبرنا قليلاً عن نفسك؟ إنه هنا للحديث عن عمله في Medford Buing.
[Heinegg]: ត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះខ្ញុំមានអាយុ 48 ឆ្នាំហើយ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើការជាគ្រូវណ្ឌទរនៅកណ្តាលសម្រាប់ថ្នាក់ទី 6 ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំប្រាំឆ្នាំ។ បន្ទាប់ពីនោះខ្ញុំបានចូលរៀននៅវិទ្យាល័យអស់រយៈពេល 19 ឆ្នាំ។ ខ្ញុំធ្វើរឿងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ខ្ញុំជាអ្នកសិល្បៈតន្ត្រី។ ខ្ញុំបានកត់ចំណាំ។ ជិត 30 ឆ្នាំហើយ។ ខ្ញុំនឹងចេញអាល់ប៊ុមថ្មីនៅលើ Maxheinig.com ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ អាល់ប៊ុមថ្មីគឺជាស៊េរីនៃកំណាព្យដែនសាធារណៈដែលត្រូវបានកែសម្រួលទៅជាតន្ត្រីនិងបទចម្រៀងទោះបីជាប្រពៃណីខ្ញុំជាអ្នកសំដែងនិងអ្នកនិពន្ធចំរៀងដើមក៏ដោយ។ ខ្ញុំបានស្ថិតនៅក្នុងឈុតរ៉ុកបូស្តុនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ខ្ញុំជាកំណាព្យដែលបានផ្សព្វផ្សាយ។ សៀវភៅដំបូងរបស់ខ្ញុំទើបតែឈ្នះពានរង្វាន់ហើយនឹងត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយឆាប់ៗនេះ។ ខែមីនាឆ្នាំ 2022 ។ ដូច្នេះអ្នកដឹងទេខ្ញុំបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនទៀតហើយខ្ញុំបានបោះពុម្ពផ្សាយ 150 កំណាព្យរហូតមកដល់ពេលនេះ។ ខ្ញុំជាអ្នករិះគន់តន្ត្រី។ ខ្ញុំជាអ្នករិះគន់កំណាព្យ។ ខ្ញុំជាអ្នករិះគន់ភោជនីយដ្ឋាន។ ខ្ញុំបានបោះពុម្ពផ្សាយនូវការពិនិត្យឡើងវិញនូវសៀវភៅកំណាព្យមួយចំនួនខ្ញុំជាអ្នកសរសេរអ្នកនិពន្ធអ្នកចំរៀងហ្គីតាអ្នកចំរៀងមេចុងភៅហើយខ្ញុំបានរកឃើញថាប្រហែលជា 15 ឆ្នាំមុនខ្ញុំពិតជាចាប់អារម្មណ៍នឹង Winemaking ។ ហើយខ្ញុំបានអានរាល់សៀវភៅលើប្រធានបទនេះ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមក្លាយជាការប្រកួតប្រជែង។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការប្រកួតស្រាបៀរ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាប់ផ្តើមឈ្នះ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានដឹងថាខ្ញុំបានធាត់ពីស្រាផឹកស្រាបៀរ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តបោះបង់ចោលការផឹកអស់រយៈពេល 6 ឆ្នាំហើយគ្រាន់តែស្រាបៀរស្រាបៀរហើយមើលវាពីទស្សនៈនៃការនាំយកស្រាបៀរដល់ប្រជាជន។ ទោះយ៉ាងណានៅចំណុចនេះខ្ញុំនឹងបន្តទៅមុខទៀតនៅលើប្រធានបទបន្ទាប់ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានដើរលេងជាមួយកូនស្រីរបស់មិត្តម្នាក់។ យើងមានពិធីជប់លៀង Halloween ហើយខ្ញុំបានផ្តល់ស្រាបៀរ។ គាត់បាននិយាយថា: នោះល្អ។ តើអ្នកធ្លាប់គិតអំពីការចាប់ផ្តើមក្រុមហ៊ុនទេ? ខ្ញុំបាននិយាយថាទេ។ គាត់បាននិយាយថាមិនអីទេយើងគួរតែធ្វើវា។ ហើយវាមានរយៈពេលយូរ។ បន្ទាប់មកយើងបានដើរលេង។ ខ្ញុំគិតថាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រា Medford ត្រូវបានបង្កើតឡើងកាលពី 5 ឬ 6 ឆ្នាំមុននៅពេលនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំសិក្សារឿងប្លែកៗជាច្រើនប៉ុន្តែសាវតារបស់ខ្ញុំគឺជាភាសាមូលដ្ឋានចម្អិននិងតន្ត្រី។ គោលដៅរបស់ខ្ញុំគឺដើម្បីនាំអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគ្នានៅកន្លែងដែលមនុស្សអាចរីករាយនឹងស្រាបៀរដែលយើងញ៉ាំយើងញ៉ាំស្តាប់តន្ត្រីពីសិល្បករក្នុងស្រុកនិងអានសៀវភៅ។
[Danielle Balocca]: هل يبدو هذا مثل ما تتصور أنك تريد القيام به خلال الأشهر القليلة المقبلة؟
[Heinegg]: هذا صحيح. هذا هو المكان الذي لا يتردد فيه المجتمع، ويركز على الجودة والكمية والأيدي. سيكون نظامًا مكونًا من 7 أسلحة، لذا إذا فكرت فيه حقًا، فهو ليس جيدًا جدًا. كان حجمه حوالي 10 أضعاف حجم الصندوق الذي كان لدي في الطابق السفلي حيث صنعت جميع عينات البيرة الخاصة بي على مر السنين. وكما تعلمون، قمت بإنشاء سلسلة قراءة شعرية في جمعية ميدفورد التاريخية، برعاية شركتي. بعد ذلك، أخذنا استراحة، لكننا حاولنا إيصال كل شيء إلى أولئك الذين ما زالوا قادرين على سماعك، مثل الغرفة التي تفضلها، أو مكان مريح، أو مجرد التواصل مع الجيران والأصدقاء. وكما تعلم، بأنانية، فهو على بعد أميال من منزلي.
[Danielle Balocca]: إذن، ما الذي أعددته قبل إطلاق هذا الفضاء؟
[Heinegg]: ដូច្នេះរយៈពេល 10 ឆ្នាំដំបូងនៃការផលិតបាននិយាយអំពីការធ្វើផ្ទះរបស់ Homebrewing និងធ្វើការជាមួយក្លឹប Boston Homebrew Whar, W-O-T-S, W-O-T-T-S ដែលបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលគ្រាប់ធញ្ញជាតិលាយបញ្ចូលគ្នានិង fermented ដើម្បីបង្កើតស្រាបៀរ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានញ៉ាំស្រាបៀរនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីហើយយើងបានចាប់ផ្តើមធ្វើស្រាបៀរហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យសត្វស្រាបៀររបស់យើងបានលក់ស្រាបៀរផ្ទះហើយខ្ញុំបានទៅជួបជនជាតិរបស់ខ្ញុំហើយនៅទីបំផុតការចែកចាយអាត្លង់ទិកចូលចិត្តជនជាតិដើមអាត្ម័ន។ យើងបានចាប់ផ្តើមការញ៉ាំកិច្ចសន្យាដែលខុសគ្នាពីស្រាបៀរហ្គីបសីរសី។ ដូច្នេះនៅពេលដែលហ្គីបស៊ីមានផលិតស្រាបៀរអ្នកបានផលិតអ្នកចូលមកកាន់កាប់កន្លែងទំនេរនិងគ្រប់គ្រងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធជាដើម។ ការញ៉ាំកិច្ចសន្យាគឺជាកន្លែងដែលអ្នកសរសេររូបមន្តបន្ទាប់មកទៅនិយាយជាមួយពួកគេបន្ទាប់មកមកថ្ងៃលាយហើយសាកល្បងវាមុនពេលពួកគេលាយវាហើយត្រូវប្រាកដថាអ្វីៗត្រូវបានធ្វើយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះយើងបានធ្វើដូច្នេះ។ កន្លែងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ យើងបានចាប់ផ្តើមនៅឯ Acuster ខាងជើងដ៏អស្ចារ្យនៅ Nashville, New Hampshire ។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅ Dorchester Doalillery ។ បន្ទាប់មកយើងបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ផ្លូវញ៉ាំនៅតាមដងផ្លូវក្នុងអ៊ីលវេស។ ដូច្នេះយើងស្ថិតនៅក្នុង Newburyport ។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេនៅញូវប៊ែកផតប៉ុន្តែខ្ញុំទើបតែ ... ខ្ញុំភ្លេចឈ្មោះរបស់ពួកគេមួយភ្លែតមិនមែនចេញពីគំនិតអាក្រក់ទេព្រោះខ្ញុំស្រឡាញ់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះយើងស្ថិតនៅ IPSWICH ។ ដូច្នេះផ្នែកតែមួយគត់ដែលបាត់ពីសមីការ។ យើងបានទៅទីតាំងចំនួន 5 ផ្សេងគ្នាដែលមានលទ្ធផលខុសគ្នាដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានគេគិតថាប្រសិនបើអ្នកមានឈីសសូកូឡារូបមន្តឈីបនំសូកូឡាហើយឱ្យមិត្តភក្តិ 5 នាក់ឬអ្នកដែលមានជំនាញរបស់អង់គ្លេស។ អ្នកដឹងទេបន្ទាប់ពីពួកគេនិយាយថាចំអិនអ្នកធ្វើរឿងប្រាំផ្សេងគ្នាអ្នកដឹងទេ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលបានឃើញស្រាបៀររបស់ខ្ញុំនិងវិធីផ្សេងៗគ្នាដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាយើងបានធ្វើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មចំនួន 8 ឥឡូវនេះហើយជិតបញ្ចប់នៅទី 9 នៅសប្តាហ៍នេះ។ នៅពេលនោះ។ ការផលិតស្រាបតាមកិច្ចសន្យាគឺជាដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការនិយាយជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរហើយព្យាយាមបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេឱ្យធ្វើអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាតាំងចិត្តធ្វើអ្វីៗតាមវិធីរបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែមនុស្សគ្រប់រូបមានវិធីនៃការខិតជិតរបស់ពួកគេជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកមានអ្វីមួយដូចនេះដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរដែលមានទឹកប្រាក់រាប់លានដុល្លាររបស់ខ្ញុំហើយអ្នកដូចជាអ្នកពិតជាមិនស្គាល់អ្វីដែលខ្ញុំកំពុងធ្វើដូចជាការចាត់ថ្នាក់របស់ភីឬអ្វីដូចនោះទេហើយខ្ញុំបានធ្វើវា។ ដំបូងវាពិតជាលើសលប់បន្តិចដោយត្រូវរៀនគីមីវិទ្យាច្រើនជាងអ្វីដែលខ្ញុំបានគិតឬទិដ្ឋភាពបច្ចេកទេសបន្ថែមទៀតនៃការញ៉ាំដែលខ្ញុំបានគិត។ នៅក្នុងបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំក្នុងនាមជាគ្រូបង្រៀនភាសាអង់គ្លេសចំណង់ចំណូលចិត្តនិងផ្ទះចំអិននៅផ្ទះការស្រពោនគឺដូចជាការដុតនំនិងចម្អិនអាហារ។ ដូចដែលយើងបានដឹងហើយចំអិនគឺដូចជាការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពឬ ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំឬម្សៅហើយអ្នកស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមិនល្អ។ ប៉ុន្តែជួរចម្អិនអាហារគឺធំទូលាយណាស់។ ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការញ៉ាំអ្នកអាចជ្រើសរើសរសជាតិកាន់តែខ្លាំងឬគ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើនឬមានជាតិអាល់កុលច្រើនជាងនេះអ្នកដឹងទេខ្ញុំមិនដឹងថាសូកូឡាឬអ្វីមួយឬ raspberry ។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់អំពើបាបជាច្រើន។ ប៉ុន្តែចុងក្រោយមានកត្តាសេដ្ឋកិច្ចដែលមិនអាចព្រងើយកន្តើយបាន។ អ្នកត្រូវតែបន្ថែមបរិមាណអំបិលត្រឹមត្រូវ។ ចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យនៃហ្គីបស៊ូមឬក្លរួកាល់ស្យូមត្រូវតែបន្ថែម។ បើមិនដូច្នោះទេស្រាបៀររបស់អ្នកអាចមានរសជាតិដូចសូដាដុតនំ។
[Danielle Balocca]: هل لديك أي تفويت أو المزيد من البيرة الخاصة هنا؟ هذا صحيح.
[Heinegg]: لن نقول من أين أتوا. لكن نعم، هناك أوقات تحدث فيها الأشياء في درجات حرارة غريبة حقًا. تميل البيرة إلى أن تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول. حساس للطرق المختلفة لتركيز النبيذ عالي الكحول. نحن عادة نشرب البيرة ونأكل البيرة. لذلك انقسمت عائلة Brassicaceae. البيرة الدهنية في درجة حرارة الغرفة تسبب الحساسية، في حين أن البيرة قليلة الدسم باردة. في الأساس، الفكرة هي أنه في مصنع جعة صغير مثل مصنعنا، لا يمكننا تحضير البيرة لأنها تظل في مصنع الجعة لفترة طويلة جدًا. يستغرق مصنع الجعة من ثلاثة إلى أربعة أسابيع، وتستمر الصيانة ثلاثة أسابيع، وأربعة أسابيع، ويمكن صنع البيرة في خمسة أيام. في حالة تحميل القفزات الجافة، قد يستغرق الأمر من 10 إلى 12 يومًا. لذلك عندما تؤجر لشخص ما، فأنت لا تهتم إذا أكل ميدفورد أو إذا لم يأتي منا خلال 10 أيام. لكن إذا حاولنا تقليد بدويايزر أو شيء من هذا القبيل، فسيتعين علينا أن ندفع ثلاثة أضعاف المبلغ لأننا سنربط الخزان لمدة 3-4 أسابيع. لذا فإن الأخطاء التي ارتكبناها، كما تعلمون، كانت معظمها أخطائي، كما هو الحال عندما كنت أحاول اتخاذ القرار، كما تعلمون، أعلم أنني سأكون على ما يرام، فلنقم بهذه القفزة. لكنني أعرف ما يجب أن أضيفه أيضًا، لكن ربما نسيت أن أرى كيف يعترض الأطفال. لذا، في القفزات، تحتوي كل قفزة على رقم يشير عادة إلى مدى مرارتها. وهم مختلفون جدا. لإعطائك فكرة، قد يكون مستوى مرارة أحد الأنواع 3، بينما قد يكون مستوى مرارة آخر 18. لذلك عندما تضعها في كتاب، ينتهي بك الأمر بشيء مرير للغاية لدرجة أنه غير مريح، أو على العكس من ذلك، لا يمكنك تحييد حلاوة مالطا، لذلك ينتهي بك الأمر بشيء حلو. لذا، فهو حقًا إجراء متوازن نتخذه عند إنشاء الصيغة.
[Danielle Balocca]: يبدو مثل الكيمياء.
[Heinegg]: إنها أكثر مملة.
[Danielle Balocca]: نعم أنا أعلم. هل لديك جزء مفضل من هذه القطعة؟
[Heinegg]: تمامًا مثل الليلة الماضية، التقينا بأهالي الأطفال الذين علمتهم قبل 24 عامًا في إضاءة شجرة عيد الميلاد. وقالوا أنهم سعداء بنجاحنا. بصراحة، إنه استثمار الآن. نحن ذاهبون. السيارة التي أقودها بها 130 ألف ميل. أنا لا أشتكي لأن لدي سيارة، ولكن ما أريد قوله هو أنه الآن كما تعلمون، كل هذا يتوقف على الهيكل الذي سيتم بناؤه، والدليل هو معرفة كيفية جعله أكبر. ولكن المثير للاهتمام هو أن ما نقوم به يدفع معظم المجتمعات العيش هنا أكثر متعة مما كنا عليه عندما كنا على قيد الحياة. كما قلت، كما تعلم، سيكون عمري 50 عامًا في غضون عام. لا أتوقع أن أعيش إلى الأبد. أريد أن أفعل شيئًا له تأثير مباشر على المدينة ويكون ممتعًا وثقافيًا أكثر. لذلك لا أريد أن أفتح قلبي قال بوذا، "بار، نحن نعلم أننا لا نريد فتح هذا المكان لأن النبيذ لا يمكن أن يذهب إلى الجنة، لذلك أعتقد، كما تعلمون، أعتقد أنه لا بأس يا بوذا." أريد أن أفعل شيئًا جيدًا وأريد أن أجعل الناس يشعرون بالترحيب وأن أجعل الأمر ممتعًا وأن أتواصل مع المجتمع وعلى مستوى أناني يفكر في ما يوجد في البيرة. هذا اللون، هذا الطعم، هذه الحلاوة، أو هذا الأمر. ثم سوف تفهم ذلك. أعتقد أن هذا النوع من الكيمياء، الكيمياء الحقيقية، يرضي حقًا جميع الطهاة والخبازين. إنه لأمر رائع أن نفعل شيئًا لشخص نحبه ونهتم به، ثم يأكلون ويرحلون ونفرح جميعًا. ثم يريدون أن يعرفوا كيف تفعل ذلك. يمكنك تسليط الضوء عليها والقول، كما تعلمون، لقد بدأت في التعبير عن نفسي هذا الصباح. مثل لا، لا. ولكن هذا صحيح.
[Danielle Balocca]: حسنًا، عندما تتحدث عن البيرة والفضاء، أسمع هذا الابتكار ينتشر، فأنت تعلم أنه تمامًا مثل الأشخاص الذين يصنعون شيئًا ما، أو الموسيقى، أو الشعر، أو الفن، يجب أن يكونوا قادرين على إحضاره هنا ومشاركته مع المجتمع. أعتقد أن ميدفورد استفاد حقًا من هذا. أنا متحمس للتحقق من ذلك. ما هي توقعاتك على مستوى المجتمع المحلي، مثل ما هو تأثير المجتمع على هذا الأمر؟
[Heinegg]: آمل ليس فقط رؤية وجوه الناس والتحدث معهم ومشاركة قصصهم وقصصهم، ولكن أيضًا مشاركة ما يخبئه المستقبل للشركة. لم أستطع إلا أن ألاحظ الحبر الموجود على السجادة أمام جميع أنواع البيرة لدينا. لذلك أعتقد أن هذه هي الطريقة التي تسير بها الأمور. أعتقد أنه سيكون جيدًا لأنه، كما تعلم، والدي سيعقدان اجتماعًا الليلة. لقد قمت بتدريس أكثر من 3000 طفل في المجتمع. لقد التقيت بالعديد من الآباء. لقد قابلت الآلاف من الآباء. في النهاية، يتعلق الأمر بالشعور وكأن لديك نوعًا من الارتباط بالمكان الذي تعيش فيه. لقد حان الوقت لأميركا أن تتواصل. يحتاج الناس إلى قبول هذا والتحدث عنه أكثر، وليس أقل. أعتقد أن أماكن الاجتماعات ممكنة. والتأمل في الفن، الذي يأخذنا من وداعتنا وعدالتنا الأنانية، إلى عدالتنا، هو مشكلتي فقط، وهي مشكلتي أنا. لدينا جميعا مشاكل. هل هذا ما قاله روب ويليامز: الجميع يخوض معركة لا تعرف عنها شيئًا؟ ابحث عن فرص للاستماع إلى الموسيقى الجيدة معًا. احصل على فرصة للاستماع للآخرين وهم يقرأون ما كتبته. لقد قام شاعر فيدفورد تيري كارتر بعمل رائع. قام بتنظيم كل هذه الفعاليات ودعاني والعديد من الشعراء الآخرين للخروج وتقديم الهدايا للأطفال. حتى لو كان هناك 15، 20، 30 شخصًا في المجموعة، لا أعتقد أننا نقرأ الشعر في قراءات شعرية حيث تصطف القراءات الشعرية خارج الباب. كما تعلمون، ربما يذهبون إلى هناك لتناول البيرة. لكن كما تعلمون، أحيانًا يستأجر الناس أكثر من مجرد مطربين لم يسمعوا عنهم من قبل أو لديك قبو أو تعرفهم. حسنًا، كما تعلم، أماكن مثل هذه أو نوادي الشطرنج، إذا كان هناك بيرة.
[Danielle Balocca]: هذا صحيح. أتذكر القيادة هناك، ماذا حدث؟ هل هذه خضار؟ لمن هذا النادي الموجود في ميدان هارفارد؟ هذا صحيح. أتذكر أنني شاهدت البرنامج عدة مرات وكنت متحمسًا للغاية، وكانت البداية مذهلة، أليس كذلك؟ حسنًا مثلما أن التركيز على أحدهما لا يعني أنك لن تكون سعيدًا بالآخر.
[Heinegg]: ជាការពិតនេះគឺជាមន្តអាគមនៃច្បាប់បើកដែលប្រតិបត្តិបានយ៉ាងល្អប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកមួយ។ អ្នកដឹងទេសិល្បករមិនធ្វើដូច្នេះទេពីព្រោះខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំចូលចិត្តដំណើរកម្សាន្តធំ ៗ ។ វាដូចជាមនុស្សម្នាក់នេះគឺនៅលីវឬអ្វីមួយប៉ុន្តែអ្នកគិតថាប្រជាជនដែលអ្នកស្គាល់ប្រសិនបើពួកគេចូលចិត្តអ្នកពួកគេប្រហែលជានឹងចូលចិត្តអ្នកដូច្នេះសូមឱ្យខ្ញុំឈរលើវេទិកាឬនិយាយថា: អ្នកដឹងទេខ្ញុំបាននាំសិស្សរបស់ខ្ញុំទៅកាន់ស្ទូឌីយោបើក Medford នៅមុន។ ខ្ញុំគ្រាន់តែគិតថាមានឱកាសពិតប្រាកដសម្រាប់ក្រុមផ្សេងៗគ្នាដែលកំពុងធ្វើរឿងល្អ ៗ ដែលមិនមានការសន្ទនាផ្លូវការទាំងនេះប៉ុន្តែគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍ថាយើងអាចនិយាយជាមួយគ្នាហើយអ្នកដឹងទេនៅពេលដែលរោងចក្រកំពុងដំណើរការអ្នកដឹងទេអ្នកដឹងទេអ្នកដឹងថាអ្នកអាចដឹងបាន។ សម្រាកមានស្រាបៀរហើយនិយាយជាមួយមនុស្សធ្វើការស្រាវជ្រាវបើកចំហ។ បន្ទាប់មករសៀលនេះអ្នកអាចទិញគំនូរទាំងនោះបាន។ ទាំងនេះគឺជារបស់ដែលនៅទីបំផុតធ្វើឱ្យកន្លែងនេះក្លាយជាកន្លែងដែលប្រសើរជាងមុនក្នុងការរស់នៅ។ រឿងមួយដែលយើងច្រើនតែប្រាប់សិស្សថាអ្នកនិយាយថាល្អខ្ញុំត្រូវធ្វើអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំត្រូវទៅ Arlington ឬខ្ញុំត្រូវទៅ Winchester ឬខ្ញុំត្រូវទៅ Cambridge ។ ខ្ញុំគិតថានោះជារបស់យើងទាំងអស់គ្នា អ្នកដឹងទេលុះត្រាតែយើងទាំងអស់គ្នាសប្បាយចិត្ត។ អ្នកដឹងទេកន្លែងទាំងនេះត្រូវតែទៅហើយខ្ញុំគិតថាមានឱកាសធ្វើបានច្រើនហើយខ្ញុំចាប់ផ្តើមជួបពួកគេកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែមានយុវជនដែលផ្លាស់ប្តូរទៅជា Medford និងជាមួយពួកគេពួកគេកំពុងនាំមកនូវថាមពលនិងកុមារនិងកុមារដែលត្រូវការការកម្សាន្ត។ ដូច្នេះពួកគេចេញទៅក្រៅហើយចូលចិត្តនៅយប់ចុងក្រោយមនុស្សទាំងអស់នេះមានកូនហើយក្មេងៗរាំហើយឪពុកម្តាយនិយាយ។ ដូច្នេះខ្ញុំគិតថាវាវិជ្ជមាន យើងទាំងអស់គ្នាអាចជាផ្នែកមួយនៃការផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជមាននេះ។ ចំណុចគឺមិនត្រូវផ្លាស់ប្តូរពីអវិជ្ជមានទៅវិជ្ជមានទេប៉ុន្តែត្រូវផ្លាស់ប្តូរពីការធ្វើតិចជាងមុនដើម្បីធ្វើបន្ថែមទៀត។ ពីទស្សនវិស័យរបស់សាលប្រជុំនៅពេលណា បិទលើធ្នើបិទ។ អ្វីដែលយើងបានបាត់បង់គឺមិនត្រឹមតែជាហាងលក់សៀវភៅទេប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលអ្នកអាចនាំហ្គីតារបស់អ្នកហើយច្រៀង។ គ្មានហេតុផលណាដែលអ្នកមិនអាចរីករាយនឹងតន្ត្រីសូរស័ព្ទនៅ Medford បានទេ។ យើងមិនព្យាយាមបង្កើតក្លឹបដែកដែលអ្នកស្លាប់ដែលអ្នកមិនអាចលឺខ្លួនឯងបានទេ។ យើងចង់គោរពទីធ្លានិងលំហមនុស្សប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាតន្ត្រីគឺចាំបាច់។ អ្នកណាមិនចូលចិត្តវា?
[Danielle Balocca]: قلت أننا لا ننتقل من السلبية إلى الإيجابية. لكنني أتخيل انتقالًا آخر من حالة الترابط إلى حالة من الترابط الأكبر. إذن، إذا كان هناك موعد للافتتاح، فماذا يمكن أن نتوقع؟
[Heinegg]: اشترينا هذا المكان منذ شهرين. لقد تقدمنا بطلب للحصول على تصريح هذا الأسبوع. لقد كان الشهر الماضي هكذا. استأجرت مقاولًا، وأحضرت جميع الأجزاء المتحركة المختلفة، من الأنابيب إلى الثقوب الكهربائية في الخرسانة، ووضعت خططًا لاستبدال معدات البيرة لدينا التي اشتريناها قبل عامين لأننا هاجمناها قبل كوفيد هون. الجميع يتحلى بالصبر معنا، وخاصة المستثمرين لدينا. نقوم بتخزين كل شيء في Quinta Cervejaria. الاسم الذي تذكرته للتو هو نيوبانك، وليس نيوبيرد، الأب الروحي لنيوبيرج. لديهم فريقنا هناك. ثم نقوم بتنسيق التوزيع والتركيب والصرف. بشكل عام، نأمل أن يتم افتتاحه في الربيع. علينا أن نفتح أبوابنا خلال 4-6 أشهر وإلا سنخسر المال. لذا فقد حان الوقت لنا أن نذهب. بالطبع لا. حاول الانتظار لأنك تعلم أننا نريد أن ننتظر شيئًا مختلفًا عما يجب القيام به، لذا قد لا تكون الأشياء الأولى مميزة، وقد تكون أكثر حداثة بعض الشيء، ولكن قد يكون لدي القليل من الخبرة. ولكننا نريد أن يتم الإصلاح على مرحلتين. أولا، المضي قدما بالانفتاح وخدمة المجتمع. ومن ثم الخطوة الثانية، نقوم بتحرير كل شيء ورسم مجالات الاهتمام، كما تعلمون، لإنهاء عملية التجديد. لذلك، دعونا نتحدث عن الربيع.
[Danielle Balocca]: هناك بعض الأشياء المثيرة للاهتمام. جيد جدًا. هل هناك أي شيء آخر؟ هل هناك طريقة لتتبع التقدم أو تتبع مكان ميدفورد بوينج؟
[Heinegg]: تناول ميدفورد له العديد من المواقع. ولهذا السبب فإن Instagram الخاص بنا أقل عرضة لذلك. ولا يظهر معدتي الفارغة. آمل أن تكون هناك صور مماثلة. نحن نستخدم الفيسبوك لأننا نتمتع بسمعة أكبر ولدينا موقع على شبكة الإنترنت. حتى في هذه المرحلة، أعتقد أن الأمر يتعلق بالمكان الذي يمكنك وضع البيرة فيه. نرسل أيضًا رسائل بريد إلكتروني إلى حوالي 300 شخص في ميدفورد الذين استثمروا معنا، ولكن الأهم من ذلك أننا نتواصل عادةً عبر Facebook. من خلال نيك، تناوبت على القول: "مرحبًا!" هذه هي البيرة الجديدة لدينا. ذهبت إلى IPSwich، البيرة الجديدة لدينا. نحن نعمل على إنتاج آبار ما قبل عيد الميلاد بحوالي 8.5٪ كحول من حبوب الفانيليا وحبوب الكاكاو. سيكون حلوًا وكريميًا ولذيذًا. ولكن نعم، سيكون هناك إعلانات. نحن لا نخجل من هذا. سنقوم بنشر وإجراء عدة مقابلات لإعلام الجميع بالوضع. إذا توجهت بالسيارة إلى مكتبنا الواقع في 30-34 شارع هارفارد، فسوف ترى لافتة كبيرة مكتوب عليها "قريبًا". عندما تكون لدينا تغييرات، سيقول هذا التقرير: عد خلال شهر أو نحو ذلك وستجد أن غرفة المعيشة هذه مشهورة، كما تتوقع، بوجود 260 ميكروبًا تعمل كغرفة محرك.
[Danielle Balocca]: لذلك يبدو هذا مثيرًا للاهتمام للغاية. جيد جدًا. حسنا، شكرا جزيلا لحضوركم اليوم. هل هناك أي شيء آخر تريد مشاركته قبل أن نذهب؟
[Heinegg]: ខ្ញុំអាចនិយាយបានថានឹងមានស្រាបៀរជាច្រើនពីព្រោះខ្ញុំចាប់ផ្តើមជាស្រាបៀរប៊ែលហ្សិក។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានក្លាយជាអ្នកផលិត Wineraker អាល្លឺម៉ង់។ បន្ទាប់មករឿងចុងក្រោយដែលខ្ញុំបានរៀនធ្វើពីព្រោះទីផ្សារត្រូវការវាជាស្រាបៀរដែលមានល្បឿនលឿន។ ខ្ញុំបានលោតលោតលោតលោតលោតលោតលោតអស់រយៈពេលប្រាំឬ 6 ឆ្នាំចុងក្រោយ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់អោយប្រជាជនដឹងថាខ្ញុំក៏ធ្វើឱ្យ cider ដែរ។ យើងនឹងធ្វើកាន់តែច្រើនហើយវាមិនត្រឹមតែជាកន្លែងអាយភីអេដែលមានបំពង់ 8 ឬ 10 ប៉ុណ្ណោះហើយតែងតែមានអ្វីដែលមានច្រើន។ អំពីភាពផ្អែមល្ហែមភាពជូរចត់និងហាប់។ មែនហើយអ្នកផឹកអញគឺនឹងសប្បាយចិត្តដែលយើងនឹងមានអ៉ីន៏អង់គ្លេសថ្មី។ ប៉ុន្តែយើងក៏ផឹកស្រាបៀរផងដែរ។ យើងក៏មានកន្លែងដែលអ្នកអាចទទួលបានស្រាបៀរហើយបន្តធ្វើអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់នឹងរឹងមាំទេ។ មាននិន្នាការជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងការជប់លៀងជូរចត់និងស្រា។ យើងចង់អោយអ្នករាល់គ្នាដឹងហើយគ្រប់គ្នានឹងរកឃើញអ្វីមួយ។ បាទ / ចាសក៏មាន Cider ផងដែរហើយនេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ប្រជាជនដែលគ្មានជាតិស្អិត, ជម្រើសគ្មានជាតិអាល់កុលណាមួយ។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេនឹងពិចារណាធ្វើឱ្យស្រាបៀរជា root ដូចជាស្រាបៀរជា root ។ មានសារល្មាលសាបាប៉ាលីឡាជាច្រើនដូចជានៅវាលខ្សាច់ដូច្នេះខ្ញុំនឹងសាកល្បងវា។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ចម្រុះអំពីសូដាព្រោះអ្វីៗមានកាឡូរីហើយវាមិនអីទេក្នុងការផឹកសូដារាល់ពេលតែមួយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវពិចារណាលើស្រាបៀរដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។ យើងក៏ស្រាបៀរស្រាបៀរផងដែរ។ គ្រាន់តែធ្វើស្រាបៀរដែលមានល្បឿនលឿនហើយកំដៅវាឡើង។ នៅពេលក្តៅគ្រប់គ្រាន់, ជាតិអាល់កុលហួតនិងស្រាបៀរត្រូវបានទទួល។ ដូច្នេះយើងក៏អាចរចនាមួយក្នុងចំណោមរបស់ទាំងនេះដែរ។ ប៉ុន្តែគាត់នឹងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ វានឹងចូលរដូវកាលនិងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាជីវកម្មក្នុងស្រុក។ ដូច្នេះប្រសិនបើមាន wink wink កាហ្វេលីងកាហ្វេក្នុងស្រុកមានទឹកដោះគោរដូវរងាររដូវរងាហើយដូច្នេះនៅលើ។ យើងនឹងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយដៃតាមរដូវហើយប្រសិនបើមានមុខប្រជាប្រិយមួយមានមុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាព។ យើងកំពុងសម្លឹងមើលវាផងដែរ ស្រាបៀរដែលអាចចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើន។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តស្រាបៀរសិប្បកម្មវាដូចជាស្រាបៀរធម្មតាដូចជា "ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់បានស្រាបៀរបុរស" ។ តើខ្ញុំអាចមានស្រាបៀរបានទេ? គាត់បាននិយាយថាវាជាស្រាបៀរ។ គ្រាន់តែពណ៌លឿងធម្មតា, bebly, អេប៉ុង, វត្ថុ។ យើងនឹងគូរវាក្នុងកំឡុងពេលសម្រាករដូវរងារ។
[Danielle Balocca]: هذا مثير للاهتمام للغاية. أوه، ماكس، شكرا جزيلا لوجودك هنا. شكراً جزيلاً. نعم، نحن متحمسون لرؤية كيف تسير الأمور.
[Heinegg]: كبير. وإنني أتطلع إلى لقائكم جميعا.
[Danielle Balocca]: الأعلى. يمكنك العثور على روابط لمزيد من المعلومات حول قصة اليوم في نص العرض. إذا كان لديك أي اقتراحات لهذه الدورة أو أفكار للفصول المستقبلية، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى MedFordPod على Gmail.com. يمكنك أيضًا الاشتراك في خدمة أسعار الفائدة والاستماع إلى ملفات البودكاست على Apple Podcasts وSpotify. شكرا جزيلا على الاستماع. مهلا مهلا، ما هو اسم هذا البودكاست؟ عض ميدفورد!