[Danielle Balocca]: يا ميدفورد، استمع. في عرض اليوم أتحدث مع شانون هيتون التي تعيش في ميدفورد ومع مقدم البرامج الموسيقية الأيرلندية. لقد أجريت أيضًا مقابلة مع ماكس هينيج، مدرس اللغة الإنجليزية والمقالات والفنان البصري والرسام والموسيقي في ميدفورد، وأحد مؤسسي ميدفورد. النسخة الكاملة من هذه الحلقة متاحة بالكامل على Spotify وتتضمن موسيقى لكل ضيوف اليوم. آمل أن تستمتع به. حسنًا، شكرًا جزيلاً لانضمامك إليّ اليوم. إذا أمكن، قدم نفسك باسمك وضميرك. بالطبع، شكرا لكونك أنا. أنا شانون هيتون، لي، لي. الأفضل. ثم سنبدأ بمناقشة نوع العمل الذي تقوم به وما تفعله في حياتك المهنية والشخصية. لكن السؤال الأول الذي أطرحه على الجميع هو المكان الذي يحبون تناول الطعام فيه في ميدفورد وما يحبون طلبه.
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: قاتل لا أعرف. هل يجب أن أختار واحدًا؟ أحب أن آكل حساء توم أمي قبل البريد. المطبخ التايلاندي الممتاز. بالطبع، يصنعون حساء بطارية ممتاز من الحساء الحار. ولكن لديهم أيضًا العديد من التفسيرات والاختلافات العالية لـ Pad Thai. PAD ثيس، بات ثينز بجميع أنواعها.
[Danielle Balocca]: لقد كنت هناك عدة مرات. أنا أبحث عن الطعام التايلاندي. إنهم جيدون جدًا. الأفضل. لذا، إذا كان بإمكانك مساعدتنا في البدء، يرجى وصف ما تفعله وكيف تعرفه بنفسك.
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: طريق طويل وعاصف. لذلك أعزف الموسيقى الأيرلندية مع زوجي مارت. لقد لعبت في أيرلندا، اندمجت وأغني. أقوم بإنشاء فعاليات موسيقية أيرلندية لجمع الأشخاص المختلفين معًا. تسعى جميع الأعمار والقدرات إلى تطوير الأنشطة الترحيبية والبيئية، بالإضافة إلى الوصول إلى الطلاب والجدد في هذا التقليد. لكني أحب الموسيقى الأيرلندية حقًا. حسنًا، من المثير للاهتمام إيجاد طريقة لمشاركة هذا مع جمهور أوسع والتأكد من رغبتهم في دعم بعض الأغاني أو تعلمها فقط. لماذا الموسيقى الايرلندية؟ ما الذي يجعلك هكذا؟ حسنًا، لقد تطورت تقليديًا من الموسيقى في حياتي، والكثير من السفر، وبعض الموسيقى الأيرلندية في المنزل والعيش في تايلاند. من المضحك أن انتهى بي الأمر في هذه المجموعة التايلاندية. عندما عدت إلى أمريكا، أردت حقًا أن أصبح جزءًا من هذا المجتمع الموسيقي، حيث يأتي الناس ويعلمون بعضهم البعض الغناء. لا أستطيع أن أجد هذا الشعور في الحي الذي أعيش فيه في شيكاغو حيث أعيش الآن. لقد كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للتعرف على الموسيقى الأيرلندية في ذلك الوقت، ووجدت الكثير من القواسم المشتركة في كل لقاء وفي كل مشاركة في المناسبات الاجتماعية. هذه دعوة لي. أريد أيضًا أن أقول إن الموسيقى تبدو جيدة وأنا أستمتع بالعزف.
[Danielle Balocca]: نعم، أسمعك، وأرى شيئًا تنشره على إنستغرام، وأسمع بعضًا من موسيقاك. الموسيقى الأيرلندية العملاقة في جميع أنحاء تايلاند مثيرة للاهتمام للغاية وتبدو وكأنها جولة في أيرلندا في المنطقة المحيطة. هل وجدت هذا في ميدفورد؟ أو كيف هي المجتمعات في ميدفورد؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: حسنًا، هذا ميدفورد، كنا محظوظين لسماع الموسيقى الأيرلندية. لدينا الأفضل. اللاعبون من حوله والعديد من أبنائه يلعبون بشكل جيد، وهو أمر رائع حقًا. إليري كلاين، جورج كيث، نويل سكوت، مارتن لانجر لديهم الكثير من الموسيقيين العظماء في المدينة. كما تعلم، من الممتع اللعب مع موسيقي عظيم، وسيم وسعيد. يمين. مورا شونون جينبورلين، استمع كونور لكليهما في ميدفورد وهو موسيقي ممتاز. كان إليري أيضًا على البودكاست منذ بضعة أسابيع. يمين. بارز.
[Danielle Balocca]: لقد ذكرت وجهة نظر الطفل، ولدينا جلسة نحاول فيها دمج صوت الطفل والتفكير في مزايا الطفل، فنقول: "هل يمكنك الحصول على مميزات أطفالك؟" ما هو برأيك تأثير الموسيقى على الأطفال؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: حسنًا، أعتقد أن أروع شيء بالنسبة للفتاة هو أن تفعل أي شيء، أعني أن إيف تجمع كل هؤلاء الفتيات معًا. وبطبيعة الحال، عندما تقوم بإنشاء برامج معينة، لا يتعين عليك إخبارها. ليس من الضروري إذا قمت بتنزيلها أو إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحبون الاستماع، فسيكونون متساوين دائمًا. لذا، تعد هذه نقطة تحول كبيرة في بعض النواحي، وربما ستزيل بعض الضغوط الاجتماعية وتفسح المجال لبعض العلاقات الاجتماعية لاحقًا. أعتقد أن الموسيقى التقليدية الأيرلندية هي نفسها ويجب أن يعزفها كل من البالغين والأطفال. هذه طريقة للاستمتاع بالحياة ومن ثم يمكنك بناء علاقات أعمق. من الرائع أن تكونوا أصدقاء مقربين وتعزفوا موسيقى رائعة معًا، حتى لو كنتم لا تعرفون بعضكم البعض أو لا تعزفون بعضكم البعض كثيرًا. لذلك أعتقد أن التعلم مهم جدًا للأطفال، سواء كان ذلك مهارة أو متعة. المشاركة أمر جيد لأنه يمكن أن يفتح الباب أمام العلاقات التي يمكن أن تدعمك بعدة طرق.
[Danielle Balocca]: بالطبع هناك. أتذكر أنني كنت هناك، حيث كنت أعزف بعض الأغاني في المدرسة الثانوية وكنت عضوًا في فرقة جولي مع طفلي. الدرس المستفاد هو: إذا لم تتدرب في مجموعة، فمن المحتمل أنك لن تنجح. فقط هذه الدروس مع القليل من الانضباط لإظهارها والاستعداد لكل شيء. وهذا أيضًا درس كبير بالنسبة لي عن الموسيقى. لكنه بمثابة درس عظيم في الحياة: كما تعلم، تقابل أشخاصًا مختلفين وهذه هي الطريقة التي ترتبط بها.
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: نعم، أعتقد أن جوانب القواعد تبدو واضحة وواضحة، وكذلك القدرة الموسيقية. بالنسبة لي، من المثير للاهتمام إيجاد التوازن: الوصول إلى الأشخاص المشهورين، وتشجيعهم، وتوسيع فرص التعلم. ولا تنشغل كثيرًا برؤية الأداء، ولا تقلق كثيرًا بشأن إمكانية الكمال. أنا حريص جدًا على هذه الأنواع من الأغاني وأحب أن يقضي الناس وقتًا أطول عليها. ربما ليس كل شيء.
[Danielle Balocca]: حسنًا، أعتقد أنه من المهم سماع شيء مثل التوازن بين المتعة والقيام بشيء جيد. نعم، أعتقد أن الضغط يمكن أن ينفر الناس. القانون القانوني القانون القانوني. أعلم أن لديك أيضًا البودكاست الخاص بك. إذن هل تريد التحدث عن هذا؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: بالتأكيد. تاريخ أيرلندا هو مشروع بدأته منذ خمس سنوات بعد تمويل برنامج مساعدة الفنانين في ماساتشوستس. لقد ساعدني ذلك حقًا في البدء في تاريخ مشاريع الموسيقى الأيرلندية والأشياء العظيمة التي تقف وراءها. في الواقع، أحاول في أدائي أن أتطرق إلى مواضيع أساسية مثل الهجرة والأبوة. بما في ذلك الجنس، أحاول تصفيته من خلال عدسة الموسيقى الأيرلندية وموسيقى الرقص. لذلك أتحدث مع ثلاثة أو أربعة أشخاص حول هذا الموضوع المهم ثم أحاول جمعهم معًا ثم أحاول إنشاء شيء مثير للاهتمام للغاية، مثل الأيرلنديين، للدخول في مسابقة موسيقية. أو عندما أتحدث عن الإدماج بين الجنسين والمساواة والمساواة والتوازن بين الجنسين، أحكي لكم قصة الأخ بنيامين مولام. كما تعلمون، لقد جروا. لقد تم رسمهم. تخيل تاريخ شركة الطلاء. إن النظر إلى السياسة الجنسية من خلال عدسة الموسيقى الأيرلندية يجعلها متاحة وشعبية للغاية. هذا لغز مثير للاهتمام بالنسبة لي. لذلك أنا حقا أحب ذلك. لكن المهمة الرئيسية هي الاهتمام بالتقاليد الموسيقية الأيرلندية، فهم يزورون هذه الأغاني ويغنون معًا لإظهار أن هناك الكثير وراء ذلك. هذه ليست مجرد لعبة ضرب ممتعة. بالتأكيد. ما هي تحديات البودكاست؟ إنه كثير من العمل. كما تعلم، فإن نشر البودكاست الخاص بك، لمدة أسبوع لك وشهر بالنسبة لي، يمكن أن يكون صبورًا. يمين.
[Danielle Balocca]: يمين. مدة. يمين. العمل مذهل أيضًا. يبدو أن جمع كل المعلومات الإعلانية في جلسة واحدة ينجح. ما الجوائز التي تحصل عليها؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: حسنًا، عندما أعزف الموسيقى الأيرلندية معنا، أقوم دائمًا بتشغيل الأغاني، وربما أغني بعض الأغاني وأتحدث عن الحياة. نحن نتحدث عن أطفالنا. نحن نتحدث عن مجتمعنا. تحدثنا عن المكان الذي كنا فيه مؤخرًا. لم نناقش الموسيقى أو كيف أراد الاستماع إلى الموسيقى الأيرلندية. نحن نفعل ذلك فقط. لذلك أفهم أنه من الممتع والمثير الاسترخاء قليلاً مع زملائك والاستماع إلى أفكارهم حول الأغنية وكيفية تشغيلها وما تعنيه حقًا.
[Danielle Balocca]: يبدو أنها طريقة رائعة للتفاعل مع الناس أو غير ذلك.
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: و. و.
[Danielle Balocca]: أعتقد أنني أرغب دائمًا في التعاون مع مجتمعات ميدفورد وميدفورد. إذن، ما الذي تأمل تحقيقه من خلال العمل مع المجتمع؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: يمين. لذلك أعتقد أن أي مشروع يتضمن أشخاصًا يساعد في جمع الناس معًا. ولم لا؟ إليري كلاين، لقد تحدثت معها مؤخرًا، وقد بدأنا أنا وهي هذا المؤتمر في سومرفيل. لكن في الواقع بدأ كل شيء في منزله الواقع على نفس الارتفاع الذي أعيش فيه. في الواقع، نحن نسميها التدريب على الجلسة. هذه فرصة شهرية للموسيقيين لتعلم الموسيقى الأيرلندية أو العزف على جهاز آخر. قم بتشغيل بعض المعايير معًا، وليس بسرعة كبيرة. هذا هو الخوف. كما تعلمون، لقد فعلنا ذلك لعدة سنوات حتى أوقفنا كوفيد. بالإضافة إلى ذلك، من الصعب قليلاً على اللاعبين الذهاب إلى الداخل لجمع العناصر معًا. ولهذا السبب لم نعد نعود إلى الناس ولا يزال لدينا الإنترنت. أنا أفهم أن هذا العلاج منطقي. عملت صديقتي لورا كورتيز أيضًا في Medform لفترة من الوقت قبل الانتقال إلى بلجيكا وقمت بتأسيس مهرجان موسيقي يسمى مهرجان بوسطن سلتيك. أعتقد أن هذا استمر لمدة 18 عامًا. سيتم تنظيمه في شهر يناير ويهدف إلى جمع مشاركين جدد لمنح الجميع الفرصة للتعلم معًا ويكونوا جزءًا من شيء أكبر منهم. الأمر أكثر من ذلك، أليس كذلك؟ التقاليد تعيش منذ قرون وتهتم أكثر منك. لذا، بغض النظر عن ما تلعبه، سواء كان جيدًا أو جديدًا، فهو لا يتطرق إلى الأحداث الجارية في أيرلندا وأعتقد أنه يستحق ذلك ويقدم مجموعة من وجهات النظر. لذلك أعتقد أنهم جزء من شيء أكبر منك، لذا من الممتع العمل معًا. لا يهم ما هو عليه. أعتقد أنها الموسيقى الأيرلندية.
[Danielle Balocca]: عندما أسمع صوتًا تقليديًا، يتبادر إلى ذهني شيء مخيف. ولكن من الرائع أن نرى كيف يؤثر ذلك على بعض القضايا الرئيسية اليوم، مثل الهجرة والمساواة بين الجنسين. لا يبدو الأمر صعبا.
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: نعم، يمكن أن تكون التقاليد كلمة لا تُنسى، وأعتقد أن عادات الحياة يمكن أن تعني شيئًا أقدم من أي جيل. لذا، بالنسبة لصبي يبلغ من العمر 9 أعوام أن يلعب مع رجل يبلغ من العمر 49 عامًا، فهي صفقة مفتوحة، لديهما علاقة موسيقية عميقة جدًا مع بعضهما البعض ويحبان بعضهما البعض. حب هذه الاغنية جمعنا. في بعض الأحيان عندما تفعل هذا، فإنك تلعب مع شخص ما ثم يقوم كل منكما بتشغيل أغنية مختلفة. أنت لم تخطط لهذه الخطة. أنت لا تعرف أن هذا يحدث. أعني، أعتقد أنه يظهر خير التقليد. في الواقع، يتم ذلك عدة مرات. لا أعتقد أن هذا يعني أنه لا يوجد مجال للابتكار. نرحب بالعديد من الأساليب والتقنيات الجديدة. ولكن هذا ملف موجود بالفعل ويمكنك كسبه بنفسك. نعم مذهل.
[Danielle Balocca]: هل ترغب في إخبارنا المزيد عن عملك؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: كما تعلمون، أحب عزف الموسيقى الأيرلندية، وأعيش في ميدفورد مع كل هؤلاء الموسيقيين العظماء وبجوار فيليب، بجوار فيليب. قضيت الكثير من الوقت هناك وأردت أن أقول إن البودكاست الخاص بي، وموسيقاي، وكتابتي كانت ناجحة حقًا، وأحيانًا فقط لأنني فعلت ذلك وعلمته. المشي والجري على الجبل يمنحني القوة. ولهذا السبب أنا ممتن جدًا لهذه المنطقة باعتبارها جزءًا من العالم. أنا ممتن لجيراني الذين دعموني كثيرا. يا إلهي، الآن لدينا طريق جميل يؤدي إلى البركة. يمين. شكرًا لبول دوناتو لمساعدتنا على المضي قدمًا. لذلك أنا سعيد للقيام بما أقوم به في ميدفورد. هذا منزل جيد
[Danielle Balocca]: وطبعا هذا تأخير رهيب قبل الاتصال، نعم. نعم، أعتقد أن ما تعلمته حقًا من البودكاست هو تأثير السكان المحليين على مدن مثل ميدفورد. لذلك أنا أتساءل أين يمكننا أن نجدك؟ أين يمكننا العثور على الموسيقى من البودكاست الخاص بك؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: لذلك يمكنك أن تجد كل هذا في موسيقى شانون هيتون. هل هناك بودكاست على سبوتيفي؟ هو في كل شيء. نعم، انظر فقط. تاريخ الموسيقى الأيرلندية مع كل ما تبذلونه من البودكاست.
[Danielle Balocca]: لقد قلت أن البودكاست يصدر كل شهر. هل هناك فترة زمنية تبلغ عدة أشهر أحتاج إلى الاهتمام بها؟
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: نعم، اليوم هو الثلاثاء الثاني. بارز. على عكس البودكاست الكبير الذي يصدر أسبوعيًا. ما هو مثل إنشاء البودكاست؟
[Danielle Balocca]: واو، رائع جدًا. أعني، أعتقد أن هناك الكثير من الفوائد بالنسبة لي للتعرف على المدينة بطريقة مختلفة والتعرف على الكثير من الناس. إذا لم يكن الأمر كذلك، فلن أستمر في الأمر أبدًا، لكنني سمعت أيضًا أنه في كل مرة أتحدث فيها مع شخص ما، يقول لي: "أوه، يجب عليك التحدث إلى هذا الشخص أيضًا." لذلك أشعر وكأنني شبكة هذا الشخص التي يمكنني الاستفادة منها والتوسع فيها، وهو أمر رائع. أعني أنه يعطي حقًا إحساسًا بمجتمعي وآمل أن يتمكن الآخرون من المساعدة. يمين. في الحقيقة. الأفضل. شكرا جزيلا لانضمامكم لي اليوم.
[XXXXXX00060_SPEAKER_12]: شكرًا لك
[Danielle Balocca]: شكرا لك على القيام بذلك. يمين. آمل أن يتم لم شملنا قريبا. يمين. شكرا لك شانون. يمكنك الاستماع إلى الموسيقى والمزيد من خلال زيارة موقع الويب الخاص بهم Shannonheatmusic.com. الآن دعنا ننتقل إلى المقابلة التالية. حسنًا، شكرًا جزيلاً لانضمامك إليّ اليوم. هل يمكنك البدء بتقديم اسمك وضميرك؟
[Heinegg]: أراهن. اسمي ماكس هينيغ. هو هو. هو، هو.
[Danielle Balocca]: بارز. لذا فإن السؤال الأول الذي أطرحه دائمًا على الناس هو أين يحبون تناول الطعام في ميدفورد وماذا يحبون أن يأكلوا؟
[Heinegg]: لذلك، يمكنني أن أقول ما أردته في ميدفورد منذ أن بدأت التدريس هنا في عام 1998: أردت الذهاب إلى أميتشي. عندما كان عمري 20 عامًا، ذهبت إلى هناك لتناول طعام الغداء واشتريت البيتزا منهم. ولكن الآن لدي أطفال يبلغون من العمر 17 و15 عامًا، ونحن مستمرون في دعمهم. هم دائما جيدة بالنسبة لي. لذلك، لدي هواية - البيتزا. للود والبيتزا.
[Danielle Balocca]: القانون القانوني القانون القانوني. لذيذ جدا. الأفضل. هل يمكنك أن تخبرنا قليلاً عن نفسك؟ إنه هنا للحديث عن عمله في Medford Buing.
[Heinegg]: ត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះខ្ញុំមានអាយុ 48 ឆ្នាំហើយ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀនថ្នាក់ទី 6 ថ្នាក់ទី 6 ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំ 5 ឆ្នាំ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានចូលរៀននៅវិទ្យាល័យអស់រយៈពេល 19 ឆ្នាំ។ ខ្ញុំធ្វើអ្វីៗជាច្រើនខុសគ្នា។ ខ្ញុំជាអ្នកសិល្បៈតន្ត្រី។ ខ្ញុំកត់សំគាល់។ ជិត 30 ឆ្នាំហើយ។ ខ្ញុំនឹងចេញអាល់ប៊ុមថ្មីនៅលើ Maxheinig.com ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ អាល់ប៊ុមថ្មីគឺជាការរៀបចំរបស់កំណែកំណាព្យដែនសាធារណៈដែលត្រូវបានប្រែប្រួលទៅក្នុងតន្ត្រីនិងចម្រៀងទោះបីជាប្រពៃណីខ្ញុំជាអ្នកចំរៀងនិងអ្នកនិពន្ធចំរៀងដើមក៏ដោយ។ ខ្ញុំបានស្ថិតនៅក្នុងឈុតរ៉ុកបូស្តុនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ខ្ញុំជាកំណាព្យដែលបានផ្សព្វផ្សាយ។ សៀវភៅដំបូងរបស់ខ្ញុំទើបតែឈ្នះពានរង្វាន់ហើយនឹងត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយឆាប់ៗនេះ។ ខែមីនាឆ្នាំ 2022 ។ ដូច្នេះអ្នកដឹងទេខ្ញុំបានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនហើយខ្ញុំបានចេញផ្សាយកំណាព្យ 250 យ៉ាង។ ខ្ញុំជាអ្នករិះគន់តន្ត្រី។ ខ្ញុំជាអ្នករិះគន់កំណាព្យ។ ខ្ញុំជាភោជនីយដ្ឋានសំខាន់មួយ។ ខ្ញុំបានបោះពុម្ពផ្សាយនូវការពិនិត្យសៀវភៅកំណាព្យមួយចំនួន។ ជាទូទៅខ្ញុំជាអ្នកនិពន្ធ, អ្នកចំរៀង, ហ្គីតា, ចុងភៅ, ហើយខ្ញុំបានរកឃើញថាប្រហែលជា 15 ឆ្នាំមុនដែលខ្ញុំពិតជាចាប់អារម្មណ៍នឹង Winemaking ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានអានសៀវភៅទាំងអស់លើប្រធានបទនេះ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមក្លាយជាការប្រកួតប្រជែង។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការប្រកួតស្រាបៀរ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំចាប់ផ្តើមឈ្នះ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានដឹងថាខ្ញុំមានជាតិធាត់ពេកក្នុងការផឹកស្រាបៀរ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តបោះបង់ចោលការផឹកអស់រយៈពេល 6 ឆ្នាំហើយគ្រាន់តែស្រាបៀរស្រាបៀរហើយមើលវាពីទស្សនៈនៃការនាំយកស្រាបៀរដល់ប្រជាជន។ នៅចំណុចនេះខ្ញុំនឹងបន្តទៅមុខទៀតចំពោះប្រធានបទបន្ទាប់ប៉ុន្តែ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានដើរលេងជាមួយកូនស្រីរបស់មិត្តម្នាក់។ យើងមានពិធីជប់លៀង Halloween ហើយខ្ញុំបានបោះបង់ចោលស្រាបៀរ។ លោកមានប្រសាសន៍ថា: នេះល្អ។ តើអ្នកធ្លាប់គិតអំពីការចាប់ផ្តើមក្រុមហ៊ុនទេ? ខ្ញុំបាននិយាយថាទេ។ គាត់បាននិយាយថាមិនអីទេយើងគួរតែធ្វើវា។ ហើយវាមានរយៈពេលយូរ។ បន្ទាប់មកយើងបានដើរលេង។ ខ្ញុំគិតថាក្រុមហ៊ុនផលិតស្រា Medford ត្រូវបានបង្កើតឡើងកាលពី 5 ឬ 6 ឆ្នាំមុននៅពេលនេះ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានសិក្សារឿងប្លែកៗជាច្រើនប៉ុន្តែសាវតារបស់ខ្ញុំគឺអណ្តាតចម្អិនអាហារនិងតន្ត្រី។ គោលដៅរបស់ខ្ញុំគឺនាំវាមកជាមួយគ្នានៅកន្លែងមួយដែលអ្នករាល់គ្នាអាចរីករាយនឹងស្រាបៀរដែលយើងញ៉ាំយើងញ៉ាំស្តាប់តន្ត្រីពីសិល្បករក្នុងស្រុកនិងអានសៀវភៅ។
[Danielle Balocca]: هل يبدو الأمر وكأنه شيء يمكنك تخيل افتتاحه في الأشهر المقبلة؟
[Heinegg]: يمين. هذا مكان يركز على المجتمع، ولا يعمل ببطء شديد، ويركز على الجودة والكمية والأهمية. سيكون هذا نظامًا مكونًا من سبعة أسلحة، لذا إذا فكرت فيه حقًا، فهو ليس مشكلة كبيرة. إنه أكبر بعشرة أضعاف من حجم الصندوق الموجود في الطابق السفلي من منزلي. لقد أدرجت جميع عينات البيرة من السنوات القليلة الماضية. وكما تعلم، فقد كتبت قصيدة متابعة لقراءتها في جمعية ميدفورد التاريخية. ثم ضرب كوفيت هجومنا، لكن حاول وضع كل شيء في مكان حيث يمكنك سماع نفسك تتحدث مثل الضفدع المريح وتتحدث مع جيرانك وأصدقائك. وأنت تعلم أيها الأناني أن بيتي بعيد.
[Danielle Balocca]: إذن ما الذي أنت مستعد له قبل البدء في هذا الانفصال؟
[Heinegg]: ដូច្នេះរយៈពេល 10 ឆ្នាំដំបូងនៃការផលិតស្រាបៀរទាំងអស់គឺនិយាយអំពីស្រាបៀរស្រាបៀរហើយធ្វើការជាមួយក្លឹប Boston Homebrew, Wort, W-O-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-T-TER ដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាហើយបន្ទាប់មកមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបង្កើតស្រាបៀរ។ ដូច្នេះខ្ញុំកំពុងញ៉ាំនៅជាន់ក្រោមហើយយើងបានចាប់ផ្តើមធ្វើស្រាបៀរហើយយើងបានព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រជាជនចែកចាយស្រាបៀររបស់យើងដូច្នេះ Homebrew បានមើលថែហើយបានទៅជួបជនជាតិរបស់ខ្ញុំហើយនៅទីបំផុតអ្នកចែកចាយអាត្ម័ននេះចូលចិត្តការយល់ព្រមពីផ្ទះ។ យើងចាប់ផ្តើមធ្វើកិច្ចសន្យាដែលមានកិច្ចសន្យា, ផ្សេងទៀតជាងស្រាបៀរហ្គីបសីរសី។ ដូច្នេះនៅពេលដែលស្រាបៀរហ្គីបសីរសីត្រូវបានផលិតអ្នកចូលហើយកាន់កាប់កន្លែងទំនេរនិងគ្រប់គ្រងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធជាដើម។ កិច្ចព្រមព្រៀងស្រាបៀរគឺជាកន្លែងដែលអ្នកសរសេររូបមន្តបន្ទាប់មកទៅនិយាយជាមួយពួកគេបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃម៉ាសហើយសាកល្បងវាមុនពេលលាយនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះយើងបានធ្វើដូច្នេះ។ កន្លែងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ យើងបានចាប់ផ្តើមនៅឯអាឡស់ខាងជើងដ៏អស្ចារ្យនៅណាសវីល, ញូហាំបឺស។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្លាស់ប្តូរទៅ Dorchester Doalillery ។ បន្ទាប់មកយើងបានបន្តផ្លូវរបស់យើងទៅកាន់ក្រុមហ៊ុន Everett ។ ដូច្នេះយើងស្ថិតនៅក្នុង Newburyport ។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេនៅញូវប៊ែកផតប៉ុន្តែខ្ញុំទើបតែ ... ខ្ញុំភ្លេចឈ្មោះរបស់ពួកគេមួយភ្លែតមិនមែនចេញពីគំនិតអាក្រក់ទេពីព្រោះខ្ញុំស្រឡាញ់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះយើងស្ថិតនៅ IPSWICH ។ ដូច្នេះមានតែផ្នែកមួយប៉ុណ្ណោះដែលបាត់ខ្លួននៅក្នុងសមីការ។ យើងបានទៅទីតាំងចំនួនប្រាំផ្សេងគ្នាដែលមានលទ្ធផលខុសគ្នាដែលទាំងអស់នេះត្រូវបានគេគិតថាប្រសិនបើអ្នកមានឈីសសូកូឡារូបមន្តឈីបឈីសរូបមន្តនិងផ្តល់ឱ្យមិត្តភក្តិប្រាំនាក់សូម្បីតែការចិញ្ចឹមបីបាច់ឬអណ្តែតរបស់អង់គ្លេសដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។ អ្នកដឹងទេបន្ទាប់ពីអ្នកនិយាយថា Cook អ្នកធ្វើរឿងប្រាំផ្សេងគ្នាអ្នកដឹងទេ។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលបានឃើញស្រាបៀររបស់ខ្ញុំនិងវិធីផ្សេងៗគ្នាដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាយើងបានបញ្ចប់ផលិតផលពាណិជ្ជកម្មចំនួន 8 ហើយហើយយើងនឹងបញ្ចប់នូវសប្តាហ៍នេះ។ ក្រោយមក ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មស៊ីហ្គេមគឺជាដំណើរការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការនិយាយជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរហើយព្យាយាមបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេឱ្យធ្វើអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។ នៅពេលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាតាំងចិត្តធ្វើវាតាមវិធីរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ ដោយសារតែមនុស្សគ្រប់រូបមានវិធីនៃការខិតជិតរបស់ពួកគេជាពិសេសនៅពេលពួកគេមានរបស់ដូចនេះគឺក្រុមហ៊ុនស្រាស៊ីទុំនេះ, អ្នកមកទីនេះហើយអ្នកដូចជាអ្នកពិតជាមិនដឹងថាខ្ញុំកំពុងធ្វើអ្វីដូចជា ph ការគ្រប់គ្រងឬរបស់ដូចនោះទេហើយខ្ញុំបានធ្វើវា។ ដំបូងវាពិតជាលើសលប់បន្តិចដោយត្រូវរៀនគីមីវិទ្យាច្រើនជាងអ្វីដែលខ្ញុំបានគិតឬទិដ្ឋភាពបច្ចេកទេសបន្ថែមទៀតនៃការញ៉ាំដែលខ្ញុំបានគិត។ យោងតាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំបង្រៀនភាសាអង់គ្លេសថាជាអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះការលាយបញ្ចូលគ្នាគឺស្រដៀងនឹងការដុតនំនិងចម្អិនអាហារ។ ដូចដែលយើងបានដឹងហើយចំអិនគឺដូចជាការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពឬ ស្លាបព្រានៃសូដាឬម្សៅដុតហើយអ្នកស្ថិតក្នុងស្ថានភាពដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាច។ ប៉ុន្តែជួរចម្អិនអាហារគឺធំទូលាយណាស់។ ដូច្នេះនៅក្នុងដំណើរការញ៉ាំអ្នកអាចជ្រើសរើសរសជាតិកាន់តែខ្លាំងឬគ្រឿងផ្សំកាន់តែច្រើនឬមានជាតិអាល់កុលច្រើនជាងនេះអ្នកដឹងទេខ្ញុំមិនដឹងថាសូកូឡាឬអ្វីមួយឬ raspberry ។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់អំពើបាបជាច្រើន។ ប៉ុន្តែចុងក្រោយមានកត្តាសេដ្ឋកិច្ចដែលមិនអាចព្រងើយកន្តើយបាន។ អ្នកត្រូវតែបន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវ។ ចំនួនទឹកប្រាក់សមរម្យនៃហ្គីបស៊ូមឬក្លរួកាល់ស្យូមត្រូវតែបន្ថែម។ បើមិនដូច្នោះទេស្រាបៀររបស់អ្នកអាចមានរសជាតិដូចសូដាដុតនំ។
[Danielle Balocca]: هل لديك أي شيء مفقود هنا أو بيرة أفضل؟ يمين.
[Heinegg]: لن نقول من أين أتوا. لكن نعم، هناك أوقات تحدث فيها الأشياء في درجات حرارة غريبة. تخضع البيرة لمحتوى منخفض من الكحول. اجمع النبيذ القوي بحساسية بطرق مختلفة. نحن عادة نأكل البيرة لنأكل البيرة. لذلك، يتم تقسيم عائلة Brassicaceae إلى البيرة الدهنية في درجة حرارة الغرفة لم تعد بيرة دسمة، ولكن في درجات الحرارة المنخفضة تصبح بيرة مربحة. بشكل عام، الفكرة هي أنه في معظم مصانع الجعة مثل مصنعنا، لا يمكننا صنع البيرة لأنها تبقى في مصنع الجعة لفترة طويلة جدًا. يستغرق صانع الجعة من ثلاثة إلى أربعة أسابيع، وتستغرق البيرة ثلاثة أسابيع، وأربعة أسابيع، ويمكن صنع البيرة وألين في خمسة أيام. إذا تم ذلك عن طريق الرحلات الجافة، فقد يستغرق الأمر من 10 إلى 12 يومًا. لذلك عندما تتفاوض - احصل على أي حجم من شخص ما، فلا يهمك إذا كان صانع النبيذ لديه ميدفورد أم لا، لأننا سنغادر خلال 10 أيام. وإذا حاولنا استنساخ بدويايزر أو شيء من هذا القبيل، فسيتعين علينا أن ندفع ثلاث مرات لأنه سيتعين علينا بناء الدبابة في ثلاثة أو أربعة أسابيع. لذا فإن الخطأ الذي ارتكبناه، ربما تعلمون، أن معظمهم لديه خطأي، تمامًا مثل محاولة التأقلم، ستكون بخير، دعنا نستفيد من القفزة. لكنني أعرف كم من الأشياء يمكنني إضافتها، لكن ربما أنسى أن أرى مدى مرارة هذه الأشياء. لذلك، في القفزات، كل قفزة لديها رقم يشير عادة إلى أنها مريرة للغاية. وهم مختلفون جدا. لإعطائك فكرة، قد يكون مستوى مرارة أحد الأصناف 3، وقد يكون مستوى مرارة الأصناف الأخرى 18. لذلك عندما تضيف إلى الكتاب، ستحصل على شيء مر يستحيل شربه، أو العكس، لم ترى شيئًا حلوًا. لذا فهو في الواقع نشاط متوازن نقوم به عند إنشاء الصيغ.
[Danielle Balocca]: يبدو مثل الكيمياء.
[Heinegg]: لقد أصبح الأمر مملاً.
[Danielle Balocca]: نعم أنا أعلم. هل لديك جزء مفضل منه؟
[Heinegg]: تمامًا كما حدث الليلة الماضية، التقينا بأهالي الأطفال الذين علمتهم قبل 24 عامًا عندما أشعلنا شجرة عيد الميلاد. قالوا أنهم سعداء بنجاحنا. بصراحة، إنه استثمار الآن. نحن ذاهبون. السيارة التي أقودها بها 130 ألف ميل. أنا لا أشتكي لأن لدي سيارة، لكني أعلم أنك تعلم أن الأمر برمته عبث وأن الأدلة الثابتة تحتاج إلى معرفة مدى ضخامة القيام بذلك. ولكن المثير للاهتمام هو أننا نشكل المجتمع الرئيسي للسائقين. إن العيش هنا أكثر متعة مما نعيشه. كما قلت، كما تعلم، سأبلغ الخمسين من عمري خلال عام. لا أتوقع أن أعيش إلى الأبد. أنا شخصياً أريد أن أفعل شيئاً مباشرة في مدينة مثيرة للاهتمام، بها الكثير من الثقافات. لهذا السبب لا أريد أن أفتح قلبي بار، نحن نعلم أننا لا نريد أن نفتح في مكان ما، كما تعلم، كما تعلم، كما تعلم، إذن، بوذا. أريد أن أفعل شيئًا جيدًا وأريد أن أجعل الناس يشعرون بالسعادة، لقد كان الأمر ممتعًا وقد تواصلت للتو مع المجتمع لأنني سأفكر في البيرة. هذا اللون حلو، هذا الطعم أو هذه المشكلة. ثم سوف تفهم ذلك. أعتقد أنها نوع من الكيمياء القديمة، كيمياء حقيقية تجعلك تطبخ كل الأشياء التي تحبها. إنه أمر رائع عندما نفعل شيئًا لشخص نحبه ونهتم به، ثم نأكل ونغادر، ونشعر جميعًا بالبهجة. ثم يريدون أن يعرفوا كيف تفعل ذلك. يمكنك إنكار هذا الاتهام والقول إنني بدأت أريني هذا الصباح. مثل لا، لا. لكن إذا...
[Danielle Balocca]: حسنًا، عندما تتحدث عن البيرة وتفكيري في الابتكار، فأنت تعلم أنه مثل الأشخاص الذين يبتكرون شيئًا ما، الشعر أو الفن، يجب أن يكونوا قادرين على استخدام تلك المساحة في المجتمع. أعتقد أن ميدفورد سيستفيد بالتأكيد من هذا. أنا سعيد جدًا برؤية هذا. ما هي توقعاتك على مستوى المجتمع المحلي، مثل التأثير على المجتمع بعد هذه القضية؟
[Heinegg]: إنني أتطلع ليس فقط لرؤية وجوه الناس تتحدث إليهم وتشارك قصصهم معنا، ولكن أيضًا لرؤية المستقبل يقترب من بعضهم البعض. لا يسعني إلا أن ألاحظ المرساة على السجادة أمام جميع أنواع البيرة لدينا. لذلك أعتقد أن هذه هي الطريقة التي تسير بها الأمور. أعتقد أنه سيكون جيدًا لأنني أعلم أن والدي سيكونان هناك الليلة. لقد قمت بتدريس أكثر من 3000 طفل في المجتمع. التقيت بالكثير من الآباء. لقد قابلت الآلاف من الآباء. في نهاية اليوم، يتعلق الأمر بالشعور وكأن لديك اتصالًا بالمكان الذي تعيش فيه. والآن حان الوقت لانضمام أمريكا. يجب على الناس أن يتقبلوا هذا الأمر ولا يتحدثوا عنه بعد الآن. أعتقد أن مكان التجمع سيكون على ما يرام. بالتأمل في الفن، كم مرة نكون فيها عدالتنا - معرضنا الخاص - مركز عدالتنا، عدالتي، إنها حقي الوحيد وكل ذلك؟ لدينا جميعا مشاكل. هل هذا ما قاله روب ويليامز أن الجميع يقاتلون في ساحة معركة لا تعرف عنها شيئًا؟ ابحث عن فرص للاستماع إلى الموسيقى الجيدة معًا. ابحث عن الفرص لسماع الآخرين وهم يقرؤون ما كتبته. قام شاعر فيدفورد فيدفورد تيري كارتر بعمل رائع. قم بتنظيم كل هذه الفعاليات من خلال دعوة الرجال لدعوتي وبعض الشعر للتحدث مع الأطفال. على الرغم من وجود 15-20 شخصًا هنا، لا أعتقد أنه إذا قرأنا الشعر في مصنع الشعر، فإن الشعراء الذين يقرأون سيقفون في طابور خارج الباب. كما تعلم، ربما يأتون إلى هنا لشرب البيرة. لكن كما تعلمون، أحيانًا يتقاضى الناس رواتبًا أكثر من أولئك الذين لديهم أغانٍ، أو مطربين لم يسمعوا عنها من قبل، أو الذين تعرفون ما هو الكمان، أو الذين تعرفون. أنت تعرف مكانه، سواء كان نادي بيرة مزمنًا أم لا.
[Danielle Balocca]: يمين. أتذكر أنني ذهبت إلى هناك، ماذا حدث؟ هل هذه خضار؟ من يستمتع في النادي في ميدان هافارد؟ يمين. أتذكر ذات مرة عندما كنت أشاهد العرض كنت متحمسًا جدًا وكان الافتتاح رائعًا؟ قاتل مثلما أن التركيز على شيء واحد لا يعني أنك لن تكون سعيدًا بتأثير شيء آخر.
[Heinegg]: ជាការពិតណាស់វាគឺជាវេទមន្តទាំងអស់នៃច្បាប់បើកដែលប្រតិបត្តិបានយ៉ាងល្អប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកមួយ។ អ្នកស្គាល់សិល្បករធ្វើមិនបានព្រោះខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំចូលចិត្តដំណើរកម្សាន្តធំ ៗ ។ ដូចគ្នានឹងអ្នកណាដែលជាមនុស្សឬអ្វីក៏ដោយប៉ុន្តែអ្នកគិតថាប្រជាជនដែលអ្នកដឹងថាប្រសិនបើពួកគេស្រឡាញ់អ្នកនោះពួកគេប្រហែលជាស្រឡាញ់អ្នកដែរដូច្នេះខ្ញុំក៏ចង់អញ្ចឹងដែរដូច្នេះខ្ញុំនិយាយថាផ្នែកខាងថ្លៃ ៗ ឬផ្នែកខាងអ្នកព្យាបាល។ អ្នកដឹងទេខ្ញុំបាននាំសិស្សរបស់ខ្ញុំទៅកាន់ស្ទូឌីយោបើក Medford នៅមុន។ ខ្ញុំគ្រាន់តែគិតថាមានឱកាសពិតប្រាកដសម្រាប់ក្រុមផ្សេងៗគ្នាទាំងអស់ដែលកំពុងធ្វើរឿងល្អ ៗ ដែលមិនមានការសន្ទនាជាផ្លូវការទៀតប៉ុន្តែគ្រាន់តែមានអារម្មណ៍ថាយើងអាចនិយាយជាមួយគ្នាហើយអ្នកដឹងទេនៅពេលដែលរោងចក្រផលិតឡើងអ្នកអាចរកបាន។ សម្រាកមានស្រាបៀរហើយនិយាយជាមួយមនុស្សដែលកំពុងមើល។ បន្ទាប់មកនៅពេលរសៀលអ្នកអាចទិញគំនូរបាន។ វាជារបស់ទាំងនោះនៅទីបំផុតធ្វើឱ្យកន្លែងនេះក្លាយជាកន្លែងដែលប្រសើរជាងមុនក្នុងការរស់នៅ។ រឿងមួយដែលយើងតែងតែប្រាប់សិស្សគឺត្រូវនិយាយថាមែនហើយចូរយើងធ្វើអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្ញុំត្រូវទៅ Arlington ឬខ្ញុំត្រូវទៅ Winchester, ឬខ្ញុំត្រូវទៅ Cambridge ។ ខ្ញុំគិតថាវាអាស្រ័យលើយើងទាំងអស់គ្នា អ្នកដឹងទេលុះត្រាតែយើងទាំងអស់គ្នាសប្បាយចិត្ត។ អ្នកដឹងទេកន្លែងទាំងនេះត្រូវតែទៅហើយខ្ញុំគិតថាមានឱកាសធ្វើបានកាន់តែច្រើនហើយខ្ញុំចាប់ផ្តើមមើលពួកគេកាន់តែច្រើនប៉ុន្តែមានមនុស្សវ័យក្មេងដែលផ្លាស់ប្តូរទៅរក Medford ហើយពួកគេនាំក្មេងវ័យក្មេងនិងក្មេងៗត្រូវការភាពសប្បាយរីករាយ។ ដូច្នេះពួកគេបានចេញមកហើយចូលចិត្តកាលពីយប់មិញពួកគេទាំងអស់គ្នាបានរាំកូន ៗ របស់ពួកគេហើយឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេនិយាយ។ ដូច្នេះខ្ញុំគិតថាវាវិជ្ជមាន យើងទាំងអស់គ្នាអាចជាផ្នែកមួយនៃការផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជមាននេះ។ វាមិនមែននិយាយអំពីការផ្លាស់ប្តូរពីអវិជ្ជមានទៅវិជ្ជមានទេវានឹងផ្លាស់ប្តូរពីការធ្វើតិចក្នុងការធ្វើបន្ថែមទៀត។ ពីទស្សនវិស័យរបស់សាលប្រជុំនៅពេលណា ធ្នើបិទ។ អ្វីដែលយើងបានបាត់បង់គឺមិនត្រឹមតែជាហាងលក់សៀវភៅទេប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលអ្នកអាចនាំហ្គីតារបស់អ្នកហើយច្រៀង។ មិនមានហេតុផលទេដែលយើងមិនអាចរីករាយនឹងតន្ត្រីសូរស័ព្ទនៅ Medford បានទេ។ យើងមិនព្យាយាមបង្កើតក្លឹបដែកដែលអ្នកស្លាប់ដែលអ្នកមិនអាចលឺខ្លួនឯងបានទេ។ យើងចង់គោរពចន្លោះនិងទំហំរបស់ប្រជាជនប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាតន្ត្រីគឺចាំបាច់។ អ្នកណាមិនចូលចិត្តវា?
[Danielle Balocca]: قلت أننا لسنا من السلبية إلى الإيجابية. لكنني أتخيل المزيد من التغييرات من حالة الانفصال عن بعضها البعض إلى حالة من التوحيد الوثيق. لذا، إذا كان هناك موعد مفتوح، فماذا يمكن أن نتوقع؟
[Heinegg]: اشترينا هذا المكان منذ شهرين. لقد تقدمنا بطلب للحصول على تصريح هذا الأسبوع. لقد مر الشهر الماضي. يبحث موظفو المقاول في جميع التغييرات المحتملة على أنابيب التصفية في الخرسانة ويخططون لاستبدال معدات التخمير التي اشتريناها قبل عامين لأننا مستعدون للقيام بذلك قبل كوفيد. الناس صبورون جدًا معنا، وخاصة المستثمرين لدينا. نقوم بتخزين كل شيء في كينتا سيرجاريا. لقد تذكرت للتو اسم "المولود الجديد" وليس "المولود الجديد بيربرت يأكل في نيو بادي". كان فريقنا هناك. ثم نقوم بتنسيق تركيب وتوزيع الصرف الصحي. لذلك نأمل أن نفتح كل شيء في الربيع. علينا أن نفتح خلال 4-6 أشهر وإلا سنخسر المال. لذا فقد حان الوقت لنا أن نذهب. بالطبع لا. حاول الانتظار لأنك تعلم أننا نريد الانتظار، بخلاف ما يجب القيام به، قد يكون لها معنى قليل، وقد تكون منطقية بعض الشيء، ولكن ربما تكون صناعية بعض الشيء. لكننا نريد أن يتم تنفيذ الإصلاحات على مرحلتين. أولاً، نحتاج إلى المضي قدمًا للانفتاح وخدمة المجتمع. في خطوتين، قمت بتزيين كل شيء بالطلاء، كما تعلمون، المنطقة التي لست مهتمًا بها، كما تعلمون، أكملت الإصلاحات. لذلك، دعونا نتحدث عن الربيع.
[Danielle Balocca]: هناك بعض الأشياء المثيرة للاهتمام. الأفضل. هل هناك أي شيء آخر؟ هل هناك طريقة لتتبع التقدم أو تتبع مكان ميدفورد بوينج؟
[Heinegg]: الطعام في ميدفورد له أماكن عديدة. هذا هو السبب في أن Instagram الخاص بنا أقل ميلاً. وليس هناك صورة لبطني. آمل أن يكون لدينا نفس الصورة. نحن موجودون على الفيسبوك لأننا أكثر من مجرد تراب ولدينا موقع على شبكة الإنترنت. على الرغم من أنني اعتقدت في ذلك الوقت أن الأمر يتعلق أكثر بالمكان الذي يمكن وضع البيرة فيه. نرسل أيضًا رسائل بريد إلكتروني إلى حوالي 300 شخص في ميدفورد الذين استثمروا معنا، ولكن الشيء الرئيسي في Facebook هو عادةً علاقاتنا. من خلال نيك واستدرت وقلت: مرحبًا! هذه هي البيرة الجديدة لدينا. لقد ذهبت إلى IPSWIC، هذه هي البيرة الجديدة لدينا. نحن نعمل على إنتاج نبيذ سيتم طرحه قبل عيد الميلاد بمحتوى كحول يبلغ حوالي 8.5% ومصنوع من الفانيليا وحبوب الكاكاو. سيكون حلوًا وعطريًا. ولكن سيكون هناك إخطار. نحن لا نخجل من هذا. سنعقد بعض الصفقات ونجري بعض المقابلات حتى يعرف الناس ما يجري. إذا مررت بجوار مكتبنا الواقع في 30-34 شارع هارفارد، فسوف ترى لافتة كبيرة بالخارج مكتوب عليها "قريبًا". عندما يكون لدينا تغييرات للإبلاغ عنها، تقول العلامة: أنت تعلم أنه خلال شهر أو تعال وتعرف أن موقفك هو الحصول على وظيفة والتأكد من مضاعفة حجم 260 قدمًا مربعًا.
[Danielle Balocca]: لذلك تبدو مثيرة للاهتمام للغاية. الأفضل. حسنا، شكرا جزيلا لحضوركم اليوم. هل هناك أي شيء آخر ترغب في مشاركته قبل أن نذهب؟
[Heinegg]: ខ្ញុំអាចប្រាប់បានថានឹងមានស្រាបៀរជាច្រើនប្រភេទព្រោះខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើជាអ្នកប្រមាញ់បន៍ត្នោតខ្ចី។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានក្លាយជាជនជាតិអាឡឺម៉ង់។ បន្ទាប់មករឿងចុងក្រោយដែលខ្ញុំបានរៀនធ្វើពីព្រោះទីផ្សារត្រូវការវាគឺជាស្រាបៀរដ៏ស្វាគមន៍។ ខ្ញុំបានលោតលោតលោតលោតលោតលោតលោតអស់រយៈពេលប្រាំឬ 6 ឆ្នាំចុងក្រោយ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់អោយប្រជាជនដឹងថាខ្ញុំក៏ធ្វើឱ្យ cider ដែរ។ យើងនឹងធ្វើលើសពីកន្លែង 8 ឬ 10 កន្លែងដែល IPA ហើយវានឹងធ្វើអ្វីមួយដែលមានចំណុចខ្លាំងជាច្រើនប្រភេទ។ ទាក់ទងនឹងភាពផ្អែមល្ហែមភាពជូរចត់និងហាន់។ មែនហើយអ្នកផឹកអញគឺនឹងសប្បាយចិត្តដែលយើងនឹងមានអ៉ីន៏អង់គ្លេសថ្មី។ ប៉ុន្តែយើងក៏ផឹកស្រាបៀរផងដែរ។ យើងក៏មានកន្លែងដែលអ្នកអាចទទួលបានស្រាបៀរហើយបន្តធ្វើអ្វីដែលអ្នកកំពុងធ្វើ។ មិនមែនអ្វីៗទាំងអស់នឹងរឹងមាំទេ។ មាននិន្នាការជាច្រើនទាក់ទងនឹងការព្យាបាលជូរចត់និងស្រា។ យើងចង់អោយអ្នករាល់គ្នាដឹងហើយគ្រប់គ្នានឹងរកឃើញអ្វីមួយ។ បាទវាក៏មាន Cider ផងដែរហើយវាសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្អិតគ្មានជម្រើសគ្មានជាតិអាល់កុលណាមួយ។ ខ្ញុំគិតថាពួកគេនឹងពិចារណាធ្វើឱ្យស្រាបៀរជា root ដូចជាស្រាបៀរ។ មានសារល្មាលសាបាបាឡាជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈដូចនៅវាលខ្សាច់ដូច្នេះខ្ញុំនឹងសាកល្បងវា។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ច្របូកច្របល់តិចតួចអំពីសូដាព្រោះអ្វីៗមានកាឡូរីហើយមិនអីទេក្នុងការផឹកសូដារាល់ពេលតែមួយ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវពិចារណាលើស្រាបៀរដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។ យើងក៏ធ្វើស្រាបៀរផងដែរ។ គ្រាន់តែធ្វើស្រាបៀរដែលមានល្បឿនលឿនហើយកំដៅវាឡើង។ នៅពេលក្តៅគ្រប់គ្រាន់, ជាតិអាល់កុលហួតហើយអ្នកមានស្រាបៀរ។ ដូច្នេះយើងក៏អាចរចនាមួយក្នុងចំណោមរបស់ទាំងនេះដែរ។ ប៉ុន្តែវានឹងក្លាយជារបស់ទាំងអស់។ វានឹងធ្វើចលនាតាមរដូវហើយភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយអាជីវកម្មក្នុងស្រុក។ ដូច្នេះប្រសិនបើមានកាហ្វេក្នុងស្រុកគឺមិច - មិចមានស្រាបៀរកាហ្វេរដូវរងារធ្លាក់ចុះហើយដូច្នេះនៅលើ។ យើងនឹងធ្វើសិប្បកម្មអ្វីៗតាមរដូវហើយប្រសិនបើមានភាពពេញនិយមនោះនឹងមានភាពពេញនិយម។ យើងកំពុងសម្លឹងមើលវាផងដែរ ស្រាបៀរដែលមានតំលៃសមរម្យជាងនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តស្រាបៀរសិប្បកម្មវាដូចជាស្រាបៀរធម្មតាដូចជា "ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់បានស្រាបៀរបុរស" ។ តើខ្ញុំអាចផឹកស្រាបៀរបានទេ? ហើយគាត់បាននិយាយថាវាជាស្រាបៀរ។ លឿងតែប៉ុណ្ណោះអេប៉ុងដែលជាប្រភេទធម្មតា។ យើងនឹងរចនាវាក្នុងកំឡុងពេលសម្រាករដូវរងារ។
[Danielle Balocca]: هذا مثير للاهتمام للغاية. حسنًا، ماكس، شكرًا لوجودك هنا. شكراً جزيلاً. حسنًا، لا يمكننا الانتظار لنرى كيف تنتهي هذه القصة.
[Heinegg]: واو، رائع جدًا. أتمنى أن أراكم جميعا.
[Danielle Balocca]: الأعلى. يمكنك العثور على روابط لمزيد من المعلومات حول القصة المعروضة اليوم. إذا كان لديك أي اقتراحات لهذه الدورة أو أفكار للفصول المستقبلية، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى Medfordpod على gmail.com. يمكنك أيضًا الاشتراك في الخطط والبودكاست على Apple Podcasts وSpotify. شكرا جزيلا على اهتمامكم. أهلاً سيدي. ما هو اسم الرواق؟ ميدفورد لدغات!